今回はルララオコーヒー代表の元川さんをゲストにお迎えし、海ノ向こうコーヒーの宮﨑・藤原の3名で、ラオス南部・北部それぞれの生産事情やアジアのコーヒーが目指す未来についてお届けします。

contents

・ラオス南部と北部の違い ― 社会学的な視点から
　L焼畑が生んだ土壌の違い
　L南部は「何もしなくても美味しい」、北部は土づくりから
・焼畑農業と森林保全の課題
　L北部で目にするハゲ山の現実
　Lコーヒーはアグロフォレストリーの選択肢になれるか
・ビジネスモデルと収入源の多様化
　Lシェードツリーや家畜、副収入の試み
　L品質で買い値を変える、地道な交渉
・地域性と民族の話
　L南部は大阪、北部は京都?気質の違い
　Lラオス45民族と、混ざり合う暮らし
・アイデアと今後の展望 ― アジア展開
　Lベトナム・マレーシア・タイ、現地パートナーとの新プロジェクト
　L「自分が生産にタッチしたものだけ」という一貫したルール
・今年のクロップについて
　L精製の精度
　L記録的な大雨とJAVA品種の全滅

・今後目指していること
　Lカフェよりも農園？
　Lアジアの豆が主導権を握る世界へ

今回ご紹介した商品

ラオス LuLaLao Coffee カティモール ウォッシュ【うみむこパートナーズ】

藤原のひとこと

元川さん、ご出演ありがとうございました!南部と北部、同じラオスでもこんなに土も気候も、そして人の気質までも違うのかと大変興味深かったです。土台となる土づくりや精製の試行錯誤、またベトナムやマレーシア、タイへの展開など、これからも応援しております！少しでもこの取り組みを多くの方に知っていただく機会になればと思っております!文字で読むポッドキャストでもご覧いただけます。ご質問などございましたらこちらまで🚢

イベントのお知らせ

LuLaLaoさんと海ノ向こうコーヒーで、産地話＆カッピング会を行います！概要をご確認ください。

日時：26年9月11日(金) 15時～16時半

場所：海ノ向こうコーヒー 竹田オフィス

申込：こちらから

今回は番外編! 海ノ向こうコーヒーの山本、MOUNT COFFEEの山本さん、ONSAYA COFFEEの東さんの3名で、パプアニューギニアの農園を巡った話をお届けします。

contents----

・コルブラン農園 ― プランテーション経営

　L農園主ニコル・コルブランさん

　L威厳あるリーダーシップ　

　L「栽培まで手がける」唯一の存在という立ち位置

・マッドマンの伝説とシードプランテーション

　L泥で村を守った民族の伝説

　L文化とコーヒーをつなぐネーミングの力

・ジワカコーヒー、エマさんとの出会い　

　L女性生産者が伝える、品質だけにとどまらない価値観　

　L歴史からサプライチェーンまで、丁寧に伝える姿勢

・ポールさんとサプライチェーンをめぐる対話　

　L地域のレジェンド、ポールさんが切り開いた40年　

　L不透明だった関係性が、対話でひらけた瞬間

・シグリ農園とボルカフェ　

　Lインド人マネージャーが作り出す「秩序」　

　L大農園ならではの整った環境と働く人々の表情

・4つの農園、異なる経営形態から見えたもの　

　L個人経営、村、社会的企業、大手企業という多様性　

　L東ティモールやコロンビアとの構造の違い

・アジアのコーヒーをつなぐ新プロジェクト発表　

　L東ティモール、台湾から続く10年の歩み　

　L「ヒロ山本ツアー」構想と、アジアのコーヒーを盛り上げる挑戦

今回ご紹介した商品---

パプアニューギニア ジワカコーヒー エマさん パルプドナチュラル A

パプアニューギニア マッドマンコーヒー ウォッシュ A

藤原のひとこと---

ロースターさんの目から見た産地について、率直な感想をお話いただきありがとうございました！産地への向き合い方に感動したと言ってもらえて、こちらまで嬉しくなりました。パプアニューギニアならではの多様なサプライチェーンの話も面白かったので、みなさまもぜひ聞いてみてください👂

今回はDa Latee（ダラッティ）代表の大島さんをゲストにお迎えし、海ノ向こうコーヒーの宮﨑・藤原の3名で、ベトナム・ダラットにおけるスペシャルティコーヒー生産と循環型農業の取り組みについてお届けします。

contents-------
・オープニング
　Lゲスト紹介
　L海ノ向こうコーヒーとの接点
・ダラッティ、そしてダラットという産地について
　Lダラッティブランドの成り立ち
　Lダラット産地の特徴
　L出会った農家さんとの関係構築
・ダラットコーヒーチャレンジとは
　L「チャレンジ」命名の背景
　L7つの取り組みの概要
・自然環境の保護
　Lコーヒーチェリーの堆肥化
　L他生産国との比較
　L野菜栽培への展開
・ファイナンス支援
　L精製シーズンの資金繰り
　L前払い支援の仕組み
　L信頼関係構築の重要性
・今後の展望
　Lオウンドメディア「COMPASS」始動
　Lダラットコーヒーサミット構想
　L共創プログラムの内容
・商品紹介
　L現在の取扱いラインナップ
　Lニュークロップでの改善点
　L規格外豆を使ったチョコレート展開

今回ご紹介した商品-------

• Da Latee ティピカ ハニー
• Da Latee ティピカ アナエロビックナチュラル
• Da Latee ティピカ ナチュラル
• Da Latee カティモール&イエローカツアイ アナエロビックナチュラル
• Da Latee カティモール ハニー：2025 / 2026
• Da Latee イエローカツアイ ナチュラル：2025 / 2026
• Da Latee イエローカツアイ ハニー：2025 / 2026
• Da Latee アナエロビックナチュラル：2025

藤原のひとこと-------
大島さん、ご出演ありがとうございました！モノづくりの視点を持ちながら、産地に負荷をかけず、その地にあるものを活用しながら必要なものを真っ直ぐに捉え、形にされようとされている姿が大変印象的でした。少しでもこの取り組みを多くの方に知っていただく機会になればと思っております！文字で読むポッドキャストにもアップしております。ご質問などございましたらこちらまで🚢