戸越銀座商店街にある米粉パン専門店「グルテンフリー 田んぼのパン工房 米魂」
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戸越銀座商店街にある米粉パン専門店「グルテンフリー 田んぼのパン工房 米魂」
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概要
今回は、品川区・戸越銀座商店街にある
米粉パン専門店「グルテンフリー 田んぼのパン工房 米魂」をご紹介！
大手ベーカリーで19年間、パン作りに携わってきた店主の富室毅さん。
米粉パンならではの、もっちりとした食感に魅せられたことをきっかけに、
お店を立ち上げました。
米粉の種類や製粉方法、その日の水温や湿度によっても仕上がりが変わるという、
繊細な米粉パン作り。その奥深さに迫ります。
おすすめは、小麦・砂糖・乳製品・油脂を使わず、
玄米の香ばしさと噛み応えを楽しめる「玄米フランス」と、
もっちりとした生地が野沢菜の味を引き立てる「野沢菜おやき」。
小麦のパンとはひと味違う、
“お米のパンだからこそ生まれるおいしさ”を山崎由華が味わいます！
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