ラーメン編#3 支那そばからラーメンへ！人種差別を乗り越えたネーミング秘話
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ラーメン編#3 支那そばからラーメンへ！人種差別を乗り越えたネーミング秘話
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このコンテンツについて
ラーメンという名称はいつ、どうやって生まれた？その答えは大正時代の札幌にあります。クラーク博士以来、国際交流拠点として多様な文化が入り混じった札幌にやってきた中国人料理人の活躍と、彼を暖かく見守り、ラーメンを通じて差別を乗り越えようとした日本人オーナー一家の心温まるエピソードをご紹介します。
【出演】Discover EZO（ディスカバー エゾ）代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter
※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。