【06】日本酒は「美味しさ」から知るともっと面白い。熟成日本酒の「スペシャルテイスト」とは？
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【06】日本酒は「美味しさ」から知るともっと面白い。熟成日本酒の「スペシャルテイスト」とは？
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熟成酒には、食事と合わせることで魅力が広がるものだけでなく、お酒そのものの個性を楽しめるものがあります。今回は、作り手が酒質を意図的に設計したものや、樽熟成、オール麹、貴醸酒など、これまでとは少し違った「スペシャルテイスト」の熟成酒について話します。
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