• המטבחון של קישקה

  • 著者: All•in
  • ポッドキャスト

המטבחון של קישקה

著者: All•in
  • サマリー

  • איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    All•in
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

All•in
エピソード
  • המטבחון של קישקה | גוורץ זה ה'אני מבין ביין' של הריזלינג #40 | אלי בן זקן ויוסי בוזנח
    2025/05/01
    אלי בן זקן, בעלים ומייסד של יקב קסטל, ויוסי בוזנח, הבעלים של שישקו וסרוויסריה וממובילי תחום היין בארץ, יושבים עם קישקה לשיחה על טהרת היין – מתחילת דרכו של אלי כחלוץ בתחום, דרך הטרנדים והפאזות השונות שעבר השוק, ועד להיום. מה מצבו של היין הישראלי בשוק המקומי והבינלאומי? ולאיזה טעמים מצפים בעולם מיין שמגיע מהמדבר?

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    続きを読む 一部表示
    1 時間 4 分
  • המטבחון של קישקה | איך אומרים בתאילנדית דג לשבת? #39 | אסף גבאי וניר מסיקה
    2025/04/25
    השף ניר מסיקה, מקים מסעדת דאו בקופנגן, ולשעבר השף של מסעדת תמנע האהובה, והשף אסף גבאי ממסעדת שה ויוי, ולשעבר שיינע האגדית - מתיישבים עם קישקה לשיחה על סגירת מסעדות ופתיחה שלהן ועל האופן בו החיים מחלחלים לחזון הקולינרי ולדרך שבה מגשימים אותו. בשיחה גלויה על הטלטלות האישיות והמקצועיות מאז המלחמה, וההזדמנויות המפתיעות שהם מצאו בדרך.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    続きを読む 一部表示
    1 時間 2 分
  • המטבחון של קישקה | שף נמדד באומלט שלו #38 | מיכאל כץ ודוד סדי
    2025/04/17
    השף מיכאל כץ, מייסד בית הספר לבישול "אטיליו", והשף דוד סדי, מנהל מגמת הבישול בבית הספר "בישולים", מתארחים אצל קישקה לשיחה על מה הכי חשוב ללמד בבתי ספר לקולינריה, על דור העתיד של המטבח הישראלי, איך לשלב חידושים מעולם הפוד-טק והמטבח העולמי כאן בארץ, ולאן נעלמו הרטבים מסצנת המסעדות המקומית.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    続きを読む 一部表示
    55 分

המטבחון של קישקהに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー:以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。