Épisode 47 : その味、本当においしい？日本の食品添加物と、忘れかけた味覚の話
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Épisode 47 : その味、本当においしい？日本の食品添加物と、忘れかけた味覚の話
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概要
スーパーで何気なく手に取るお菓子や食品。その原材料表示を、じっくり見たことはありますか？
今回は、日本とフランスで売られているポテトチップスを例に、原材料の違いや、日本の食品に使われている添加物についてお話ししました。
フランスで暮らし、普段からシンプルな原材料の食品を選ぶ生活をしている私が、日本に一時帰国して改めて感じたこと。久しぶりに食べた加工食品の甘さや、口の中に残る味わいに感じた違和感についてもお話ししています。
大切なのは、何かを怖がることではなく、素材そのものの味を知り、自分の味覚を育てていくこと。
毎日の食事を少し意識するだけで、食べることの楽しみ方も変わるかもしれません。
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