Épisode 46 : Premier jour du voyage au Japon : Ise, ses sanctuaires et son drôle d’Udon
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Épisode 46 : Premier jour du voyage au Japon : Ise, ses sanctuaires et son drôle d’Udon
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Pour commencer mon voyage de cinq jours au Japon, je vous emmène à Ise, à la découverte de ses célèbres sanctuaires shinto et d’une spécialité locale surprenante : les udon d’Ise !
Des nouilles très épaisses, une sauce très foncée… et un T-shirt blanc d’enfant qui n’a pas survécu au repas ! 😅
Je vous raconte cette première journée entre spiritualité japonaise, traditions culinaires et petites anecdotes de voyage. Et bien sûr, je vous parle aussi de fermentation et de tamari !
🥣 Envie de découvrir la fermentation japonaise avec moi ?
Il reste encore des places pour mes ateliers de novembre ! Venez découvrir le koji, ses textures, ses parfums et toutes les possibilités qu’il offre en cuisine, dans une ambiance conviviale.
👉 Mon site : https://cantinezen.com/ateliers
📷 Instagram : https://www.instagram.com/cantine_zen/
Au plaisir de vous retrouver autour du koji ! 🌿