• À voir & à manger - Food x Design

  • 著者： Audrey Lorel
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À voir & à manger - Food x Design

著者： Audrey Lorel
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  • サマリー

  • À voir & à manger, c'est le podcast qui parle gastronomie engagée ET image de marque.⁠

    Chaque mois, je pars à la rencontre de ces artisans du goût, acteurs de “la Food” et de la gastronomie pour les questionner sur leur rapport à leur image de marque et débattre avec eux de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” !⁠

    Ils sont artisans, entrepreneurs, restaurateurs et ils ont fait le choix, au cours de leur aventure, d'investir dans leur image de marque pour être totalement alignés avec leur histoire, leurs valeurs et leurs ambitions.⁠

    Quel impact ce changement d’identité visuelle a-t-il eu sur la perception de leur marque et de leurs produits⁠ ?⁠ Et en quoi cela a directement affecté leur chiffre d'affaires ? Finalement, comment le design se met au service de la gastronomie ?⁠

    ⁠À travers ces conversations passionnées, j’ai à cœur de mettre en lumière des projets alimentaires innovants et durables, et surtout les hommes et les femmes qui les portent.⁠

    Je suis Audrey Lorel, cheffe designer et graphiste culinaire.

    Suivez-moi sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast !
    Retrouvez mes réalisations et comment travailler avec moi sur mon site internet : www.audreylorel.fr
    Vous souhaitez travailler avec moi ? Contactez-moi ici.
    Je passe de l'autre côté du micro : Retrouvez mes interviews ici.
    Découvrez ma brigade et tous mes prestataires de confiance.

    Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
    Audrey Lorel
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あらすじ・解説

À voir & à manger, c'est le podcast qui parle gastronomie engagée ET image de marque.⁠

Chaque mois, je pars à la rencontre de ces artisans du goût, acteurs de “la Food” et de la gastronomie pour les questionner sur leur rapport à leur image de marque et débattre avec eux de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” !⁠

Ils sont artisans, entrepreneurs, restaurateurs et ils ont fait le choix, au cours de leur aventure, d'investir dans leur image de marque pour être totalement alignés avec leur histoire, leurs valeurs et leurs ambitions.⁠

Quel impact ce changement d’identité visuelle a-t-il eu sur la perception de leur marque et de leurs produits⁠ ?⁠ Et en quoi cela a directement affecté leur chiffre d'affaires ? Finalement, comment le design se met au service de la gastronomie ?⁠

⁠À travers ces conversations passionnées, j’ai à cœur de mettre en lumière des projets alimentaires innovants et durables, et surtout les hommes et les femmes qui les portent.⁠

Je suis Audrey Lorel, cheffe designer et graphiste culinaire.

Suivez-moi sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast !
Retrouvez mes réalisations et comment travailler avec moi sur mon site internet : www.audreylorel.fr
Vous souhaitez travailler avec moi ? Contactez-moi ici.
Je passe de l'autre côté du micro : Retrouvez mes interviews ici.
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Audrey Lorel
エピソード
  • ( Extrait ) Le rôle d’Instagram et la stratégie de communication dans la réussite de Tableaux Paris, avec Tom Tarsiguel

    ( Extrait ) Le rôle d’Instagram et la stratégie de communication dans la réussite de Tableaux Paris, avec Tom Tarsiguel
    2025/05/07
    Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur de l'atelier Tableaux Paris pour enregistrer ce nouvel épisode de A Voir & A manger. En véritable admiratrice, je suis aussi un peu intimidée car je nourris l’espoir de recevoir Tom depuis le lancement du podcast. Effectivement, qui mieux que lui pour débattre avec moi de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” !⁠Car chez Tableaux Paris, on pense que la présentation est aussi importante que le goût.Un article de 2023 sur Grazia titre d’ailleurs : “Voici le brunch le plus instagrammable du moment”Même si l’intervention de l'influenceuse Camille Callen propulse Tableaux Paris à ses débuts, la communication aussi est un art chez Tableaux. Leur identité est très forte, solide mais toujours authentique. ( Quand je penses à Tableaux, je pense Tom, Clara et Jorge, au papa de Tom et ses tongues, des fleurs, de l'eucalyptus, de la belle vaisselle, du marbre, de la passion, de la joie, de la générosité, aux croquis et aux coulisses, et à ses équipes qu'il valorise. ) Chez Tableaux, on excelle aussi dans les opérations marketing et de communication poétiques et généreuses.Dans cet extrait, on revient ensemble avec Tom sur le rôle fondamental d’Instagram et de la stratégie de communication dans la réussite de Tableaux.Cet épisode a été comme toujours enregistré avec passion.Bonne écoute !------------------Les liens de Tableaux :Le site de TableauxSuccomber aux TableauxSuivre Tableaux sur InstagramContactez Tableaux : contact@tableauxparis.com.Le coup de coeur de Tom Tarsiguel : Cédric GroletLe dernier achat impulsif de Tom : Patrick RogerLes grands évènements Tableaux :Juillet 2021 : Tableaux expose au LouvreMai 2022 : Tableaux réalise un buffet au beau milieu de la baie du Mont Saint-MichelMai 2022 : Le premier GALA Tableaux ! Septembre 2022 : Pour les 2 ans, Tableaux offre 100 tableauxFévrier 2023 : Distribution de Tableaux pour célébrer l'amourMai 2023 : Le second Gala Tableaux ! Juillet 2023 : Pour les 100k abonnés, Tableaux ouvre une boutique éphémère et offre 400 bouquets de fleurs sur une journée.Février 2024 : Inauguration du nouvel atelier, fêté les 200k sur Instagram et célébré, jour pour jour, le 3ème anniversaire de Tableaux.Mai 2024 : Tableaux annonce son pop Up aux Galeries Lafayette en grandes pompesJuillet 2024 : Tableaux annonce la nouvelle collection été 2024 au volant d’une Mustang de collection remplie de fleurs.------------------🎶 Musique : Not The King - Ice Tea------------------Merci pour votre écoute et votre fidélité ! Pour aller plus loin, je vous propose de : Me suivre sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast ! Retrouver mes réalisations sur mon site internet.Travailler avec moi, si vous le souhaitez : Contactez-moi ici. Retrouver mes interviews quand je passe de l'autre côté du micro. Découvrir ma brigade et tous mes prestataires de confiance.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    13 分
  • #18 - "Chez Tableaux, la communication aussi est un Art" avec Tom Tarsiguel, de Tableaux Paris

    #18 - "Chez Tableaux, la communication aussi est un Art" avec Tom Tarsiguel, de Tableaux Paris
    2025/05/05
    Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur de l'atelier Tableaux Paris pour enregistrer ce nouvel épisode de A Voir & A manger. En véritable admiratrice, je suis aussi un peu intimidée car je nourris l’espoir de recevoir Tom depuis le lancement du podcast. Effectivement, qui mieux que lui pour débattre avec moi de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” !⁠Tom est donc le fondateur de Tableaux Paris, maison de Haute Fromagerie et traiteur de luxe pas comme les autres, qui révolutionne le monde du buffet, du brunch et du plateau apéritif, tout en préservant cet art de la table à la française. De retour forcé en France avec le Covid, il importes des Etats Unis les concepts de « grazing platter » et de « grazing table », des compositions où tous les éléments d’un brunch se trouvent réunis, le salé comme le sucré et où l’esthétique prime.Si chez Tableaux, la présentation est aussi importante que le goût, ils pensent aussi que la cuisine est un Art, le fromage une œuvre d’art, un cadeau même, et qu’il faut célebrer tous les petits et grands moments de la vie. Mais chez Tableaux, la communication aussi est un art...Avec Tom, on a parlé d'art, de mode, de son processus créatif et de comment il crée des plateaux comme des robes de designer. On a surtout parlé du rôle d’Instagram dans la réussite de Tableaux, de leur solide et authentique image de marque, et de toute leur stratégie de communication, avec ces incroyables "opérations marketing". Je peux témoigner ici, Tom est dans la vie tel qu'on le voit sur les réseaux, généreux, accessible et passionné.On a évidemment parlé des Galas, de l'importance du packaging dans "l'expérience" Tableaux, d'effet Waouh et du sens du détail.Enfin, on a parlé des engagements chers à Tableaux et en quoi c'est une entreprise engagée et responsable. J'ai demandé à Tom s'il lui restait des rêves à réaliser, et je vous le dis, j'ai hâte de voir la suite de ses aventures.Cet épisode a été comme toujours enregistré avec passion.Bonne écoute !------------------Les liens de Tableaux :Le site de TableauxSuccomber aux TableauxSuivre Tableaux sur InstagramContactez Tableaux : contact@tableauxparis.com.Le coup de coeur de Tom Tarsiguel : Cédric GroletLe dernier achat impulsif de Tom : Patrick RogerLes grands évènements Tableaux :Juillet 2021 : Tableaux expose au LouvreMai 2022 : Tableaux réalise un buffet au beau milieu de la baie du Mont Saint-MichelMai 2022 : Le premier GALA Tableaux ! Septembre 2022 : Pour les 2 ans, Tableaux offre 100 tableauxFévrier 2023 : Distribution de Tableaux pour célébrer l'amourMai 2023 : Le second Gala Tableaux ! Juillet 2023 : Pour les 100k abonnés, Tableaux ouvre une boutique éphémère et offre 400 bouquets de fleurs sur une journée.Février 2024 : Inauguration du nouvel atelier, fêté les 200k sur Instagram et célébré, jour pour jour, le 3ème anniversaire de Tableaux.Mai 2024 : Tableaux annonce son pop Up aux Galeries Lafayette en grandes pompesJuillet 2024 : Tableaux annonce la nouvelle collection été 2024 au volant d’une Mustang de collection remplie de fleurs.------------------🎶 Musique : Not The King - Ice Tea------------------Merci pour votre écoute et votre fidélité ! Pour aller plus loin, je vous propose de : Me suivre sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast ! Retrouver mes réalisations sur mon site internet.Travailler avec moi, si vous le souhaitez : Contactez-moi ici. Retrouver mes interviews quand je passe de l'autre côté du micro. Découvrir ma brigade et tous mes prestataires de confiance.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  • #17 - Réussir son étiquetage alimentaire avec Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire

    #17 - Réussir son étiquetage alimentaire avec Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire
    2025/03/24
    Pour ce premier épisode de la saison 2, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire de formation. À la tête de BoBun Consulting, elle accompagne aujourd'hui de manière indépendante les artisans et TPE du monde alimentaire et agricole sur les thématiques de l'Hygiène, Qualité, et Développement Produit. Et en particulier sur le respect ses exigences légales en terme d’étiquetage alimentaire.Dans cet épisode, on décrypte avec Marine le Règlement InCo, ses obligations et ses failles. À quoi ça sert ? Où peut-on le trouver ? Comment se tenir informé ? Quelles sont les sanctions en cas de non respect du règlement ? Ensemble, on revient sur toutes les mentions obligatoires sur un packaging alimentaire. Marine nous partage aussi son expérience et les erreurs les plus courantes sur l'application de ce règlement. On aborde également le sujet des valeurs nutritionnelles. Comment les calculer ? Qui en est dispensé ? On évoque les cas spécifiques des allégations nutritionnelles et les allégations de santé apposées à des fins de marketing, des labels qualités, du nutriscore...Enfin, on s'arrêtera sur le cas particulier des produits vendus à l'étranger.Cet épisode a été comme toujours enregistré avec passion.Bonne écoute !------------------Médias :Le linkedin de Marine Chadaillac / BoBun ConsultingMe suivre sur InstagramRetrouver mon travail sur mon site internetMe contactez pour travailler avec moi.Ressources :Le règlement InCoLe guide l'ANIAComprendre le tableau de valeurs nutritionnellesMon article "Etiquetage alimentaire et mentions obligatoires"Télécharger la checklist.------------------🎶 Musique : Not The King - Ice Tea------------------Merci pour votre écoute et votre fidélité ! Pour aller plus loin, je vous propose de : Me suivre sur Instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast ! Retrouver mes réalisations sur mon site internet.Travailler avec moi, si vous le souhaitez : Contactez-moi ici. Retrouver mes interviews quand je passe de l'autre côté du micro. Découvrir ma brigade et tous mes prestataires de confiance.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    1 時間 19 分

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