🥹 ¿Cuándo fue la última vez que te sentiste realmente ecuatorianx?

En este capítulo de Kiki con Gigi, José y Gigi se sientan a hablar de eso que nos atraviesa a todxs: ser ecuatorianos.

⚽️ Desde la emoción de ver a Ecuador clasificar al Mundial...

🥇 Hasta el orgullo por las medallas olímpicas de Jefferson Pérez

🔥 Y también momentos como el paro nacional de 2019

Todo esto, claro, mientras saboreamos un bolón de queso con chicharrón, ese desayuno que nos define, y que incluso llegó a competir en el Mundial de los Desayunos de Ibai contra Perú (spoiler: perdimos… pero nunca el sabor 😤).

🎙 Porque ser ecuatoriano es complejo. Es sabroso. Es contradictorio. Y es motivo de orgullo.

💛💙❤️ Acompáñanos en esta conversación donde nos preguntamos:

¿Qué es eso que realmente nos hace sentir parte de esta tierra?

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Esto es Kiki con Gigi, solo en La House of José.

🧾 Bolón de verde con queso y chicharrón (sin freír)

👨‍🍳 Rinde 2 bolones grandes

⏱ Tiempo: 25 minutos

🥑 Ingredientes:

2 verdes bien verdes (plátano macho verde ecuatoriano)

1 taza de chicharrón cocido (crocante o suave, como te guste)

1 taza de queso fresco rallado (quesillo o manaba de preferencia)

Sal al gusto

Pimienta (opcional)

2 huevos (uno por bolón)

Cilantro, cebollita o ají de tomate de árbol para acompañar

🔥 Preparación:

Cocina el verde

Pela los verdes y córtalos en rodajas gruesas. Cocínalos en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves (unos 15–20 minutos).

Machaca el verde

Retira del agua y colócalos en un bol grande. Añade mantequilla o aceite y comienza a aplastar con un tenedor o machacador hasta que quede una masa suave pero consistente.

Incorpora el relleno

Mezcla el queso rallado y el chicharrón picado dentro de la masa. Ajusta sal si hace falta. Forma los bolones a mano (tipo bola o montañita compacta).

Fríe los huevos

En una sartén, fríe los huevos a tu gusto. Idealmente con la yema blandita, que caiga como lava sobre el bolón 🔥.

Sirve y decora

Coloca el bolón en el plato, ponle el huevo frito encima y decora con cilantro picado, cebollita o ají.