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今日代谢学最高分文献 - 2025-10-15

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 科研喵使用ai读文献，祝你效率百倍，访问labcat.com.cn下载。今天我们要讨论的是发表在《Comprehensive reviews in food science and food safety》(影响因子：12.0)上的重要综述"Engineering Approaches for Sustainable Protein Production in Microalgae: A Comprehensive Review"。这项研究全面探讨了微藻作为可持续蛋白质来源的潜力，揭示了微藻作为生物工厂的独特优势，包括高光合效率和快速生长。研究强调混合培养策略和关键环境因素如何优化蛋白质生产，同时评估了基因编辑和随机突变技术的应用前景。此外，文章还详细讨论了下游加工技术如何改善微藻蛋白质的营养价值，并提出了整合生物精炼策略的创新方法。这项研究为解决全球蛋白质需求提供了重要思路，有望推动可持续食品系统的发展。
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