『【体験談】キノコの世界 ― 種類・栽培・森での役割を探る』のカバーアート

【体験談】キノコの世界 ― 種類・栽培・森での役割を探る

【体験談】キノコの世界 ― 種類・栽培・森での役割を探る

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約5000〜6000種あるキノコの中で、食用にできるのはわずか200種――そんなキノコの世界をテーマに語り合いました。
菌床栽培と原木栽培、それぞれの特徴や歴史、さらにキノコが「森の掃除屋」として働く腐生菌と、生物と共生する菌根菌に大別される点も解説。特に松茸が栽培困難な理由や、新しい試みについても触れながら、キノコの生態系での役割と産業としての可能性をディスカッションしました。

参考:
山梨県丹波山村「丹波山倶楽部」原木舞茸伏せこみ体験
https://tabayama.info/asobu/%E5%8E%9F%E6%9C%A8%E8%88%9E%E8%8C%B8%E4%BC%8F%E3%81%9B%E3%81%93%E3%81%BF%E4%BD%93%E9%A8%93-%E9%96%8B%E5%82%AC%EF%BC%81%E8%87%AA%E7%84%B6%E3%81%AE%E6%81%B5%E3%81%BF%E3%82%92%E8%82%B2%E3%82%80%E4%B8%80/

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