『月刊・中谷彰宏193「行きつけの人に、なろう。」』のカバーアート

月刊・中谷彰宏193「行きつけの人に、なろう。」

京都中華

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月刊・中谷彰宏193「行きつけの人に、なろう。」

著者： 中谷 彰宏
ナレーター： 中谷 彰宏, 奈良 巧
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★人間関係は、じっくりと構築する。京都と中国に学ぶ、中谷流「行きつけ」人間術。★京都の中華といっても、ピンと来ないことでしょう。今でこそ、国内外から大勢の観光客を迎える京都ですが、一皮めくれば、京都庶民の日常が繰り広げられています。それが濃厚に現れているのが、町中華。「中華料理がわかれば、京都の美意識がわかる。京都と中国はよく似ている。」と中谷さん。両者の共通項は、時間をかけた信用構築。「一見さん」も時間をかけながら「馴染み」になるのです。「行きつけ」になるための作法、中谷さんから学びました。★月ナカ193――７つの学び ○「危機に対処するには、教育。」○「餃子は、深夜に食べるもの。」○「行きつけは、決まるもの。」○「美味しいよりも、美味しかったを目指そう。」○「美味しさに求めているのは、安心感。」○「信用に時間をかけるのが、京都と中国。」○「江戸は付き味、大阪は出汁味、京都はもの味。」©2023 中谷彰宏 個人的成功 自己啓発

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