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With Love, Chaos and Rigatoni
- P Mami's Guide to the Good Life
- 著者: Jenna Holmes
- ナレーター: Jenna Holmes
- 再生時間: 8 時間
- 完全版
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Jenna Holmes, known affectionately by her community as P Mami, has cultivated a lifestyle centred around extracting the most pleasure from the simplest of things. The ones readily available to us if we just open our eyes: a perfectly juicy peach, an ocean swim on a hot day, a salted margarita rim, a hyena laugh with a friend. With her trademark infectious energy, in this book Jenna shares the nine core principles that guide all the decisions she makes - big and small - to build the most creative and inspired life possible.
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With Love, Chaos and Rigatoni
- P Mami's Guide to the Good Life
- ナレーター: Jenna Holmes
- 再生時間: 8 時間
- 配信日: 2023/10/10
- 言語: 英語
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- 著者: Helen Rebanks
- ナレーター: Verity Henry
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 完全版
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As dawn breaks on the farm, Helen Rebanks makes a mug of tea, relishing the few minutes of quiet before the house stirs. Within the hour the sounds of her husband, James, and their four children will fill the kitchen. There are also six sheepdogs, two ponies, 20 chickens, 50 cattle and 500 sheep to care for. Helen is a farmer's wife. Hers is a story that is rarely told, despite being one we think we know. Weaving past and present, Helen shares the days that have shaped her.
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- ナレーター: Verity Henry
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 配信日: 2023/08/29
- 言語: 英語
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- 著者: A. J. Liebling
- ナレーター: Rory Alexander
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 完全版
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While on a year of study in Paris in 1927, Liebling acquired the friendship and tutelage of Yves Mirande, 'one of the last great Gastronomes of France', beginning a joyous apprenticeship in the fine art of eating. Told with gluttonous joie de vivre, Between Meals expounds on the delights and pitfalls of a life dedicated to food, from bad rosé ('a pinkish cross between No-Cal and vinegar') to lobster a l'Américaine, to a memorable stay at a Swiss slimming-clinic with a masseur named Sprudli.
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- ナレーター: Rory Alexander
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 配信日: 2023/09/07
- 言語: 英語
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- 著者: Fuchsia Dunlop
- ナレーター: Fuchsia Dunlop
- 再生時間: 17 時間 22 分
- 完全版
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Chinese was the first truly global cuisine. When the first Chinese labourers began to sojourn and settle abroad, restaurants appeared in their wake. Yet Chinese has the curious distinction of being both one of the world's best-loved food cultures and one of the least understood. For more than a century, the overwhelming dominance of a simplified form of Cantonese cooking has ensured that few foreigners experienced anything of the richness or sophistication of China's local food traditions - but today that is beginning to change.
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- ナレーター: Fuchsia Dunlop
- 再生時間: 17 時間 22 分
- 配信日: 2023/08/31
- 言語: 英語
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The Core of an Onion
- Peeling the Rarest Common Food—Featuring More Than 100 Historical Recipes
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: Mark Kurlansky
- 再生時間: 5 時間 8 分
- 完全版
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As Julia Child once said, “It is hard to imagine a civilization without onions.” Historically, she’s been right—and not just in the kitchen. Uniquely flourishing in just about every climate and culture around the world, onions have provided the essential basis not only for sautés, stews, and stir fries, but for medicines, metaphors, and folklore. Abundantly commonplace yet extraordinarily indispensable, the onion is Kurlansky's newest global food fixation as he sets out to explore how and why the crop reigns over Wales to Italy and everywhere in between.
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The Core of an Onion
- Peeling the Rarest Common Food—Featuring More Than 100 Historical Recipes
- ナレーター: Mark Kurlansky
- 再生時間: 5 時間 8 分
- 配信日: 2023/11/07
- 言語: 英語
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The Way of Chai
- Recipes for a Meaningful Life
- 著者: Kevin Wilson
- ナレーター: Kevin Wilson
- 再生時間: 5 時間 6 分
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Dubbed “the CEO of Chai” by Bon Appétit magazine, Kevin Wilson is an expert on all things chai. When Wilson was a teenager, his family in Sri Lanka applied to come to America, but his was the only visa approved. A world away from his country and so many of his loved ones, he stayed connected to his culture and his family through chai. One day Wilson made a TikTok about how to make the perfect cup of chai—carefully crushing cardamom, cloves, peppercorns, and cinnamon bark, boiling them in milk, adding tea leaves, and stirring until he saw what he describes as “the color of a happy brown boy.”
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The Way of Chai
- Recipes for a Meaningful Life
- ナレーター: Kevin Wilson
- 再生時間: 5 時間 6 分
- 配信日: 2023/11/14
- 言語: 英語
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The Ark of Taste
- Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
- 著者: David S. Shields, Giselle Kennedy Lord, Claudia Pearson - illustrator, 、その他
- ナレーター: Melissa Miranda
- 再生時間: 10 時間 39 分
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The Ark of Taste is a living catalog of our nation's food heritage preserving treasures passed down for generations—some rare, some endangered, all delicious. These foods reflect our country's diversity. By championing them, we keep them in production and on our plates, while promoting a more equitable alternative to industrial agriculture. The Ark of Taste is a vital resource for all of us who spend the summer searching for that perfectly ripe peach or heirloom tomato—or who are simply looking for the next good thing to eat.
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The Ark of Taste
- Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
- ナレーター: Melissa Miranda
- 再生時間: 10 時間 39 分
- 配信日: 2023/08/22
- 言語: 英語
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The Best American Food Writing 2023
- 著者: Mark Bittman, Silvia Killingsworth
- ナレーター: Elyse Dinh, Will Tulin, Carolina Hoyos, 、その他
- 再生時間: 8 時間 5 分
- 完全版
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"In almost any culture, at any time, you can find food writing,” writes guest editor Mark Bittman in his introduction. “Food means growing and hardship, and health and medicine, and work and holiday. In its abundance it is a gift and a joy, and in its absence a curse and a tragedy. If a culture has writing, that culture has food writing.” The stories in this year’s Best American Food Writing are brilliant, eye-opening windows into the heart of our country’s culture.
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The Best American Food Writing 2023
- ナレーター: Elyse Dinh, Will Tulin, Carolina Hoyos, Dylan Moore, Nikki Massoud, Chanté McCormick, Justin Chien, Anthony Rey Perez, Johnny Rey Diaz, Terrence Kidd
- 再生時間: 8 時間 5 分
- 配信日: 2023/10/17
- 言語: 英語
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- 著者: Michael W. Twitty
- ナレーター: Michael W. Twitty
- 再生時間: 15 時間 20 分
- 完全版
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Southern food is integral to the American culinary tradition, yet the question of who "owns" it is one of the most provocative touch points in our ongoing struggles over race. In this unique memoir, culinary historian Michael W. Twitty takes listeners to the white-hot center of this fight, tracing the roots of his own family and the charged politics surrounding the origins of soul food, barbecue, and all Southern cuisine. From the tobacco and rice farms of colonial times to plantation kitchens and backbreaking cotton fields, Twitty tells his family story.
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The Cooking Gene
- A Journey Through African American Culinary History in the Old South
- ナレーター: Michael W. Twitty
- 再生時間: 15 時間 20 分
- 配信日: 2023/08/08
- 言語: 英語
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What's Cooking in the Kremlin
- From Rasputin to Putin, How Russia Built an Empire with a Knife and Fork
- 著者: Witold Szablowski, Antonia Lloyd-Jones - translator
- ナレーター: David Garelik, Yelena Shmulenson, Allen Lewis Rickman
- 再生時間: 10 時間 36 分
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In the gonzo spirit of Anthony Bourdain and Hunter S. Thompson, Witold Szabłowski has tracked down—and broken bread with—people whose stories of working in Kremlin kitchens impart a surprising flavor to our understanding of one of the world’s superpowers. Traveling across Stalin’s Georgia, the war fronts of Afghanistan, the nuclear wastelands of Chornobyl, and even to a besieged steelworks plant in Mariupol, he shows that a century after the revolution, Russia still uses food as an instrument of war and feeds its people on propaganda.
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What's Cooking in the Kremlin
- From Rasputin to Putin, How Russia Built an Empire with a Knife and Fork
- ナレーター: David Garelik, Yelena Shmulenson, Allen Lewis Rickman
- 再生時間: 10 時間 36 分
- 配信日: 2023/11/07
- 言語: 英語
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- 著者: Andrew T. Huse, Barbara C. Cruz, Jeff Houck
- ナレーター: Gary Tiedemann
- 再生時間: 6 時間 20 分
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How did the Cuban sandwich become a symbol for a displaced people, win the hearts and bellies of America, and claim a spot on menus around the world? The odyssey of the Cubano begins with its hazy origins in the midnight cafes of Havana, from where it evolved into a dainty high-class hors d'oeuvre and eventually became a hearty street snack devoured by cigar factory workers.
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- ナレーター: Gary Tiedemann
- 再生時間: 6 時間 20 分
- 配信日: 2023/07/25
- 言語: 英語
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Die Geschichte von Sushi am Fließband [The History of Sushi on the Assembly Line]
- Von der Erfindung zum internationalen Phänomen [From Invention to International Phenomenon]
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Alex Anders
- 再生時間: 2 時間 33 分
- 完全版
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Von den bescheidenen Anfängen in Japan bis hin zu seiner weltweiten Beliebtheit - dieses Buch erzählt die faszinierende Geschichte, wie Sushi am Fließband zu einer globalen kulinarischen Sensation wurde.
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Die Geschichte von Sushi am Fließband [The History of Sushi on the Assembly Line]
- Von der Erfindung zum internationalen Phänomen [From Invention to International Phenomenon]
- ナレーター: Alex Anders
- 再生時間: 2 時間 33 分
- 配信日: 2023/07/10
- 言語: ドイツ語
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- 著者: Mike Gerrard
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 5 時間 16 分
- 完全版
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Cask Strength is more than a history book. In it, Mike Gerrard, an award-winning travel and drinks writer, investigates the making, buying, and selling of barrels and details how drinks like wine, tequila, rum, cognac, and others are enhanced by specific kinds of barrel production.
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 5 時間 16 分
- 配信日: 2023/07/11
- 言語: 英語
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From Barbycu to Barbecue
- The Untold History of an American Tradition
- 著者: Joseph R. Haynes
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 完全版
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The origin story of barbecue is a popular topic with a ravenous audience, but commonly held understandings of barbecue are often plagued by half-truths and misconceptions. From Barbycu to Barbecue offers a fresh new look at the story of southern barbecuing. Award winning barbecue cook Joseph R. Haynes sets out to correct one of the most common barbecue myths, the "Caribbean Origins Theory," which holds that the original southern barbecuing technique was imported from the Caribbean to what is today the American South.
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From Barbycu to Barbecue
- The Untold History of an American Tradition
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 配信日: 2023/07/11
- 言語: 英語
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How to Butter Toast
- Rhymes in a Book That Help You to Cook
- 著者: Tara Wigley, Yotam Ottolenghi, Alec Doherty
- ナレーター: Tara Wigley, Yotam Ottolenghi
- 再生時間: 2 時間 12 分
- 完全版
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Cook, author and Team Ottolenghi writing partner Tara Wigley had been to cookery school, read hundreds of cookbooks and developed recipes for over a decade. Yet she found herself confused. The fewer the ingredients in a recipe, Tara found, the more confusion there was about how best to make it. In How to Butter Toast Tara examines the many ways in which an everyday dish can be made.
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How to Butter Toast
- Rhymes in a Book That Help You to Cook
- ナレーター: Tara Wigley, Yotam Ottolenghi
- 再生時間: 2 時間 12 分
- 配信日: 2023/09/14
- 言語: 英語
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The Encyclopedia of Cocktails
- The People, Bars & Drinks, with More Than 100 Recipes
- 著者: Robert Simonson
- ナレーター: Robert Simonson
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 完全版
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How did the Old-Fashioned get its name, and why has the drink endured? What drinks were invented by Sam Ross? What was the Pegu Club, and who bartended there? In The Encyclopedia of Cocktails, Robert Simonson catalogues all the essential people, places, and drinks that make up our cocktail history in a refreshing take on the conventional reference book. New York Times cocktail and spirits writer Robert Simonson's witty and opinionated presentation of the bar world is a refreshing look at all things cocktail-related.
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The Encyclopedia of Cocktails
- The People, Bars & Drinks, with More Than 100 Recipes
- ナレーター: Robert Simonson
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 配信日: 2023/10/17
- 言語: 英語
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- 著者: Skyler Mapes, Giuseppe Morisani
- ナレーター: Gina Daniels
- 再生時間: 2 時間 23 分
- 完全版
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Humans have produced and enjoyed olive oil for thousands of years, but education about olive oil is woefully lacking. After meeting and falling in love with an American on holiday, then moving to the U.S., Giuseppe Morisani was shocked to discover that quality olive oil was not appreciated or even available in many parts of the United States. He was raised among his family’s seaside olive groves in Calabria, Italy, so when he and his wife, Skyler Mapes, decided to demystify the industry, they moved to Calabria.
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- ナレーター: Gina Daniels
- 再生時間: 2 時間 23 分
- 配信日: 2023/08/15
- 言語: 英語
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- 著者: Andrew Friedman
- ナレーター: Michael Lomonaco
- 再生時間: 7 時間 3 分
- 完全版
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The Dish is a rollicking ride inside every aspect of a restaurant dish. Both a fascinating window onto our food systems, and a celebration of the unsung heroes of restaurants and the collaborative nature of professional kitchen work, The Dish will ensure that listeners never look at any restaurant meal the same way again.
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- ナレーター: Michael Lomonaco
- 再生時間: 7 時間 3 分
- 配信日: 2023/10/17
- 言語: 英語
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- 著者: Klancy Miller
- ナレーター: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, 、その他
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 完全版
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A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more.
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- ナレーター: Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 配信日: 2023/09/19
- 言語: 英語
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L'histoire des sushis à tapis roulant [The History of Conveyor Belt Sushi]
- De l'invention au phénomène international
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Celeste Loisot
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 完全版
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Préparez-vous à vous régaler les yeux et les papilles en découvrant l'incroyable voyage des sushis sur tapis roulant avec L'histoire des sushis sur tapis roulant : De l'invention au phénomène international ! Depuis ses humbles débuts au Japon jusqu'à sa popularité mondiale, ce livre retrace l'histoire fascinante de la façon dont les sushis sur tapis roulant sont devenus une sensation culinaire mondiale.
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L'histoire des sushis à tapis roulant [The History of Conveyor Belt Sushi]
- De l'invention au phénomène international
- ナレーター: Celeste Loisot
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 配信日: 2023/06/16
- 言語: フランス語
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