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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- 著者: David Page
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 7 時間 16 分
- 完全版
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America is more than just a fast food nation. Food Americana is the inside story of how generations of Americans have formed a national cuisine with tastes from all over the world. Fried chicken was a distinctly Southern dish - now it's the Sunday night special at the Chateau Marmont Hotel in Hollywood. A Utah restaurant won Maine's annual Best Lobster Roll competition. And perhaps the ultimate all-American dish, pizza, is served up in 30 different styles, a total of three billion pies a year, an average of 23 pounds for each of us.
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 7 時間 16 分
- 配信日: 2021/04/13
- 言語: 英語
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Lost Feast
- Culinary Extinction and the Future of Food
- 著者: Lenore Newman
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 9 時間 8 分
- 完全版
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When we humans love foods, we love them a lot. In fact, we have often eaten them into extinction, whether it is the megafauna of the Paleolithic world or the passenger pigeon of the last century. In Lost Feast, food expert Lenore Newman sets out to look at the history of the foods we have loved to death and what that means for the culinary paths we choose for the future.
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Lost Feast
- Culinary Extinction and the Future of Food
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 9 時間 8 分
- 配信日: 2019/10/08
- 言語: 英語
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Enough
- Notes from a Woman Who Has Finally Found It
- 著者: Shauna M. Ahern
- ナレーター: Shauna M. Ahern
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 完全版
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Like so many American women, Shauna M. Ahern spent decades feeling not good enough about her body, about money, and about her worth in this culture. For a decade, with the help of her husband, she ran a successful food blog, wrote award-winning cookbooks, and raised two children. In the midst of this, at age 48, she suffered a mini-stroke. Tests revealed she would recover fully, but when her doctor impressed upon her that emotional stress can cause physical damage, she dove deep inside herself to understand and let go of a lifetime of damaging patterns of thought.
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Enough
- Notes from a Woman Who Has Finally Found It
- ナレーター: Shauna M. Ahern
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 配信日: 2019/12/12
- 言語: 英語
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The Just Kitchen
- Invitations to Sustainability, Cooking, Connection and Celebration
- 著者: Derrick Weston, Anna Woofenden
- ナレーター: Bill Andrew Quinn, Nan McNamara
- 再生時間: 5 時間 42 分
- 完全版
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Their authentic podcast conversations spill over the pages of this book and explore how the kitchen can be a place where the things we care about most in the world are reflected in the foods we prepare and the way we prepare them. In a world where disconnection from the earth, our food, our faith, and each other is becoming the norm, Weston and Woofenden bring together voices of hope who are working for a world of organic reconnections. They invite us to dig deeply into the complexity of ecology and food systems, as well as how faith communities are connected to them.
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The Just Kitchen
- Invitations to Sustainability, Cooking, Connection and Celebration
- ナレーター: Bill Andrew Quinn, Nan McNamara
- 再生時間: 5 時間 42 分
- 配信日: 2024/02/27
- 言語: 英語
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The History of Whiskey
- In 100 Bottles, Barrels, and More
- ナレーター: Robin Robinson
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2025/11/18
- 言語: 英語
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The Bourbon Drinker’s Companion
- A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
- 著者: Colin Spoelman
- ナレーター: Chris Abernathy
- 再生時間: 8 時間 2 分
- 完全版
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The Bourbon Drinker's Companion is a narrative journey into the heart of American craft distilleries, taking listeners from the well-known Jim Beam Booker Noe plant to craft whiskey brewers on the West Coast to the emerging new traditional distillers of the South, in search of America's best whiskey. Bestselling author Colin Spoelman is back to celebrate all things whiskey as he explores the effect branding, taste, region, and distilling processes have on America's beloved and most notorious drink.
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The Bourbon Drinker’s Companion
- A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
- ナレーター: Chris Abernathy
- 再生時間: 8 時間 2 分
- 配信日: 2024/05/14
- 言語: 英語
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- 著者: Nicola Nice, Robert Simonson - Foreword by
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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Journeying through the decades, this book profiles a diverse array of influential hostesses. With each historic era comes iconic recipes, featuring a total of forty main cocktails and more than 100 variations that listeners can make at home. Whether its happy hour punch a la Martha Washington or a Harlem Renaissance-inspired Green Skirt, listeners will find that many of the ingredients and drinks they're familiar with today wouldn't be here without the hostesses who served them first.
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2024/04/23
- 言語: 英語
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- 著者: Aaron Goldfarb
- ナレーター: Dean Gallagher
- 再生時間: 10 時間
- 完全版
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In Dusty Booze: In Search of Vintage Spirits, journalist Aaron Goldfarb goes on an adventure in vintage spirits. This is an intoxicating story of obsessives on the hunt for old bottles of whiskey, tequila, rum, chartreuse—you name it—from estate sales, grandpa's liquor cabinet, and out-of-the-way and inner-city liquor stores that may just have a case or a few bottles lying around in the basement.
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- ナレーター: Dean Gallagher
- 再生時間: 10 時間
- 配信日: 2024/03/26
- 言語: 英語
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Vanilla
- The History of an Extraordinary Bean
- 著者: Eric T. Jennings
- ナレーター: Rick Adamson
- 再生時間: 11 時間 38 分
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Vanilla is one of the most expensive of flavorings—so valuable that it was smuggled or stolen by pirates in the early days—and yet it is everywhere. It is a key ingredient in dishes ranging from crème brûlée to Japanese purin. It is the quintessential ice cream flavor in the United States. Eric T. Jennings explains how the world's only edible orchid, originally endemic to Central America, became embedded in the international culinary and cultural landscape.
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Vanilla
- The History of an Extraordinary Bean
- ナレーター: Rick Adamson
- 再生時間: 11 時間 38 分
- 配信日: 2025/08/26
- 言語: 英語
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What Is Queer Food?
- How We Served a Revolution
- ナレーター: Adi Cabral
- 再生時間: 8 時間 44 分
- 配信日: 2025/06/03
- 言語: 英語
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Women on Food
- Charlotte Druckman and 115 Writers, Chefs, Critics, Television Stars, and Eaters
- 著者: Charlotte Druckman
- ナレーター: Jensen Olaya
- 再生時間: 17 時間 58 分
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Exploring issues from the #MeToo movement, gender bias in division of labor and the workplace, and the underrepresentation of women of color in leadership, to cultural trends including food and travel shows, the intersection of fashion and food, and the evolution of food writing in the last few decades, Women on Food brings together food's most vital female voices.
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Women on Food
- Charlotte Druckman and 115 Writers, Chefs, Critics, Television Stars, and Eaters
- ナレーター: Jensen Olaya
- 再生時間: 17 時間 58 分
- 配信日: 2025/04/29
- 言語: 英語
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Against the Grain
- How Farmers Around the Globe Are Transforming Agriculture to Nourish the World and Heal the Planet
- 著者: Roger Thurow
- ナレーター: Jonathan Todd Ross
- 再生時間: 7 時間 57 分
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Farmers in some of the world's oldest agricultural areas were toiling year after year, only to find that modern industrial agriculture was turning on itself. Industrial agriculture's effects on our climate and environment were multiplying and worsening, until the very families growing the world's food were starving.
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Against the Grain
- How Farmers Around the Globe Are Transforming Agriculture to Nourish the World and Heal the Planet
- ナレーター: Jonathan Todd Ross
- 再生時間: 7 時間 57 分
- 配信日: 2025/02/18
- 言語: 英語
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Lustful Appetites
- An Intimate History of Good Food and Wicked Sex
- 著者: Rachel Hope Cleves
- ナレーター: Eleanor Caudill
- 再生時間: 9 時間 25 分
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Taking listeners on a gastronomic journey from Paris and London to New York, Chicago and San Francisco, Lustful Appetites reveals how this preoccupation changed the ways we eat and the ways we are intimate—while also creating stigmas that persist well into our own twenty-first century.
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Lustful Appetites
- An Intimate History of Good Food and Wicked Sex
- ナレーター: Eleanor Caudill
- 再生時間: 9 時間 25 分
- 配信日: 2025/02/18
- 言語: 英語
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