Zwischen Herd, Haltung und Handwerk - Thorben Grübnau - Verband der Köche Deutschlands
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Zwischen Herd, Haltung und Handwerk - Thorben Grübnau - Verband der Köche Deutschlands
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Gutes Essen verbindet Menschen. Ob beim Familienfest, im Restaurant, auf einer Tagung, im Krankenhaus oder in der Betriebskantine – kaum etwas begleitet unseren Alltag so selbstverständlich wie eine gute Mahlzeit.
Was viele dabei gar nicht sehen: Hinter jedem gelungenen Teller stehen Menschen mit Leidenschaft, Präzision und einem Handwerk, das weit mehr ist als Kochen.
Wie gewinnt man junge Menschen für diesen Beruf? Wie entsteht Spitzenleistung in einer Küche? Und welche Rolle spielt dabei ein Berufsverband?
Darüber sprechen wir heute mit Thorben Grübnau. Er ist Mitglied des Präsidiums des Verbandes der Köche Deutschlands und engagiert sich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft für die Zukunft des Kochberufs und die Förderung des Nachwuchses
Mehr über die Wintzerin finden Sie hier:
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