Grilovanie patrí k letu! Je však grilované jedlo naozaj také zdravé, ako sa na prvý pohľad zdá? Čo sa deje s mäsom pri veľmi vysokej teplote, prečo nie je dobrý nápad nechať ho sčernieť a aký význam má to, čo na gril vlastne položíme? O grilovaní sme sa rozprávali s výživovou poradkyňou Zdenkou Solík, ktorá prezradila, ako si letnú grilovačku užiť bez zbytočných extrémov. Dozviete sa, ktoré mäso, ryby, syry či zeleninu sa oplatí grilovať, prečo by sme nemali zabúdať na zeleninové prílohy a čo robiť s obľúbenými klobáskami, slaninou či inými údeninami. Poradíme aj s marinádami a omáčkami, na čo si pozerať na ich etiketách, koľko cukru a soli je už priveľa a či sa treba báť olivového oleja pri tepelnej úprave. Máte plynový, elektrický alebo gril na drevené uhlie? Pomôže alobal? Čo s pripáleným mäsom? A dá sa grilovanie vyskladať tak, aby bolo nutrične vyvážené? Zdenka Solík nám prezradila jednoduché tipy, ako kombinovať mäso či ryby so zeleninou, aké dipy pripraviť namiesto ťažkých omáčok a čo si dopriať k jedlu na grilovačke na pitie. Nechýbajú ani odpovede na otázky poslucháčov – či si môže človek so zvýšeným cholesterolom dopriať steak, či je grilované mäso vhodné pre deti, ako často si dať klobásu alebo slaninu a či marinovanie v bylinkách a olivovom oleji môže ovplyvniť tvorbu nežiaducich látok.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!