What is Honey?

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What is Honey?

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Golden.Sweet.Natural.And used by human beings for thousands of years.Honey is probably one of the most familiar natural foods in the world.But when you really stop and think about it, honey is actually quite extraordinary.It begins with flowers.It is collected by bees.It is transformed inside the hive.And what we end up with is something far more complex than simply sugar and water.So what exactly is honey?What makes good honey special?What does it contain?

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