En el episodio 114 de Vinimos Podcast, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo la tecnología está transformando toda la cadena del vino: desde el campo hasta la copa.

🌱 Drones, sensores, imágenes satelitales, robots y agricultura de precisión en los viñedos.

🍷 Automatización, inteligencia artificial y nuevas herramientas para controlar y mejorar los procesos dentro de la bodega.

📊 Datos, algoritmos, bots e IA aplicados al marketing, la comercialización y la relación con los consumidores.

🍽️ Y también tecnología en el servicio: cartas digitales, recomendaciones personalizadas y nuevas experiencias en restaurantes.

Recorremos algunas de las innovaciones que ya están cambiando una industria con miles de años de historia y nos hacemos una pregunta inevitable: ¿la tecnología viene a reemplazar personas o a ayudarnos a hacer mejor nuestro trabajo?

Las opciones 0,0% ya no se limitan a la cerveza. Cada vez aparecen más espumosos, blancos, rosados y tintos desalcoholizados que buscan prolongar el momento del brindis y responder a consumidores que eligen beber menos alcohol, pero no necesariamente quieren renunciar al ritual.

En este episodio de Vinimos, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo se elaboran los vinos sin alcohol, qué ocurre cuando se les retira el alcohol y cuánto cambia su aroma, su sabor y su textura.

También analizamos por qué esta categoría está creciendo, quiénes la consumen, cómo está regulada en Argentina y si representa una verdadera oportunidad para la industria del vino o solamente una tendencia pasajera.

Porque quizás la discusión no sea si reemplazan al vino tradicional, sino si pueden abrir nuevos momentos de consumo.

🎧 Dale play y contanos: ¿probarías un vino sin alcohol?

Spoiler: no. Y aunque los dos títulos suenan como la cima absoluta del mundo del vino, representan caminos muy distintos.

En este episodio de Vinimos hablamos con Ariel Torres de dos de las credenciales más prestigiosas —y exigentes— del universo vínico: el Master of Wine y el Master Sommelier.

¿Qué estudia cada uno? ¿Qué habilidades se evalúan? ¿Por qué son procesos tan difíciles? ¿Uno sabe más de vino que el otro o simplemente tienen enfoques diferentes?

Porque saber de vinos no es solo tomar vino. Es estudiar, catar, servir, comunicar, equivocarse, volver a probar y seguir aprendiendo. Dale play y pensalo con nosotros. 🍷