¿Cómo se gestionan tres identidades gastronómicas diferentes bajo una misma visión emprendedora?

🍕🍷 En este episodio de TurismoCero, conversamos con Cristian Díaz Gatusso, el motor detrás de tres proyectos que marcan tendencia en Buenos Aires: El Bodegón de Olivera, Pizzería Antonito y el bar secreto Populacha.

Cristian nos cuenta el desafío de emprender en la capital gastronómica de la región, analizando las claves para que cada propuesta mantenga su esencia y atraiga a públicos diversos. Desde el rescate de los sabores clásicos de barrio hasta la sofisticación de la coctelería oculta, exploramos cómo la gastronomía se ha convertido en el principal motor del turismo urbano y cuáles son las claves de la rentabilidad en el sector actual.

En esta charla entre fuegos y negocios exploramos:

• Gestión de Identidades: El secreto para liderar un bodegón, una pizzería y un bar sin perder el foco.

• El Bodegón de Olivera: El fenómeno del rescate de la comida porteña y su atractivo para el turista.

• Populacha y Antonito: Cómo innovar en nichos competitivos y crear conceptos "instagrameables" con contenido real.

• Emprender en Buenos Aires: Desafíos operativos, tendencias de consumo y el futuro de la escena gastronómica local.

Una entrevista obligatoria para gastronómicos, inversores y cualquier apasionado por la cultura del buen comer que quiera entender el detrás de escena de los locales más vibrantes de la ciudad. 🎙️🇦🇷

🎧 Escuchá la entrevista completa en TurismoCero.

¿Qué hace que una ciudad sea realmente inteligente y cómo impacta en el turismo?

🏙️🚀 En este episodio de TurismoCero, conversamos con Carolina Tkachuk, Co-Fundadora y Directora Ejecutiva de la Red de Ciudades Inteligentes de Argentina (RECIA) y CEO de Urbania Lab.

Carolina nos introduce en el ecosistema de las Smart Cities, analizando cómo la gestión eficiente de datos, la movilidad urbana y la sostenibilidad están redefiniendo los destinos turísticos del futuro. Exploramos por qué la tecnología es el puente necesario para crear ciudades más habitables y atractivas, y cuál es el rol de los municipios argentinos en esta transformación digital.

En esta charla de vanguardia exploramos:

• El concepto Smart City: Más allá de la tecnología, la inteligencia aplicada a la gobernanza y la calidad de vida.

• Turismo Inteligente: Cómo los datos ayudan a gestionar flujos de visitantes y a mejorar la infraestructura turística.

• RECIA y el mapa local: El trabajo de la Red para profesionalizar las ciudades argentinas en el camino de la innovación.

• Urbania Lab: Soluciones prácticas y escalables para los desafíos urbanos de 2026.

Una entrevista técnica e inspiradora para funcionarios, urbanistas, hoteleros y todo profesional que quiera entender cómo la tecnología está rediseñando los destinos que visitamos. 📊🎙️

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"¿Cómo puede una bicicleta cambiar la forma de descubrir un destino?"

🚲🌿 En este episodio de TurismoCero, conversamos con Nicolás de la Fuente, emprendedor creador de MOVE Natural, referente de alquiler de bicicletas para turistas en Junín, Provincia de Buenos Aires.

Nicolás nos cuenta cómo detectó una oportunidad en el auge del turismo de cercanía y las escapadas de fin de semana para ofrecer una alternativa saludable, sustentable y diferente. Analizamos el potencial de Junín como polo recreativo, los desafíos de emprender en servicios turísticos locales y por qué el cicloturismo es una tendencia que no para de crecer entre quienes buscan desconectar de la ciudad.

En esta charla sobre emprendedurismo y destino exploramos:

• El auge del Cicloturismo: Por qué la bicicleta se convirtió en el aliado ideal para el turismo de escapadas.

• Junín como Destino: Potenciando la laguna y el entorno natural a través de la movilidad activa.

• Emprender en Turismo: El detrás de escena de montar un servicio de alquiler, el mantenimiento y la atención al visitante.

• Nuevos Viajeros: Qué busca el turista que elige recorrer las ciudades de la provincia de Buenos Aires a otro ritmo.

Una entrevista inspiradora para emprendedores, gestores de destinos emergentes y apasionados por las nuevas formas de recorrer nuestro país. 🎙️🇦🇷

🎧 Escuchá la entrevista completa en TurismoCero.