Tradición familiar y equipo que transforma sabores
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Tradición familiar y equipo que transforma sabores
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Exploraremos cómo se construyó Mimi desde lo familiar, cómo se han formado los equipos de trabajo, cuáles son los desafíos del sector gastronómico al combinar tradición y profesionalismo, y qué aprendizajes hay para quienes emprenden en cocina y servicio.
INVITADO: Andrés Fernández Psicólogo de la Universidad del Norte y CEO & Co‑fundador de Mimi
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