TENER UN RESTAURANTE NO ES UN HOOBIE | Fernando Orozco | CURIOSEANDO #048
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TENER UN RESTAURANTE NO ES UN HOOBIE | Fernando Orozco | CURIOSEANDO #048
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Estás pensando en abrir un restaurante porque "te gusta cocinar" o "te gusta atender gente"? Cuidado. En este episodio #048 de CURIOSEANDO, Fernando Orozco nos acompaña para desmitificar la industria restaurantera y recordarnos una verdad incómoda: TENER UN RESTAURANTE NO ES UN HOBBY, es una empresa que exige estrategia, números fríos y una operación milimétrica.Analizamos los desafíos reales, la gestión de personal, el control de mermas y por qué el amor a la comida no es suficiente para pagar la nómina.
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