TAKERU SAWATANI（カフェ経営者）｜スタバ店員から、山梨を代表するカフェの経営者へ

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澤谷岳 Takeru Sawatani

NAVYespresso、二藍、COFFEE LAB GLAY 、shareBAKE LAB代表

高校時代のバンドメンバーである岳をお招きして、

カフェ経営者のリアルをお聞きしました。

・浪人生なのにスタバ店員になった話

・1ヶ月間、NAVYespressoを“会話禁止”にした理由

・カフェ経営をしようと思ったきっかけ

・従業員の伸ばし方

・カフェ経営における「コンセプト」の大切さ　etc...

といった内容になっています。

カフェ経営を目指す方や、NAVYespresso・二藍に通う方々にはぜひお聞きいただきたいです！

岳の人柄や仕事に対する情熱を声色や言葉から感じ取ってもらえたら一人の友人としてめちゃくちゃ嬉しいです。

店舗情報は下記からご確認ください！

ぜひ一度足を運んでみてくださいね〜。

◻︎NAVYespresso

https://www.instagram.com/navy_espresso/

◻︎二藍

https://www.instagram.com/futaai.coffee

◻︎COFFEE LAB GLAY

https://www.instagram.com/coffee_lab_gray/

◻︎shareBAKE LAB

https://www.instagram.com/sharebake.lab/

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