エピソード

  • La cathédrale de Tournai (Stéphanie Delepaut), Apprendre le wallon en 2’ (Guy Tirtiaux), Traduction littérale d’expressions wallonnes (Tamara Payne et Martin Charlier), La pisciculture du Fourneau Marchand (Grégory Habran), L’histoire de la frite (Livia D

    La cathédrale de Tournai (Stéphanie Delepaut), Apprendre le wallon en 2’ (Guy Tirtiaux), Traduction littérale d’expressions wallonnes (Tamara Payne et Martin Charlier), La pisciculture du Fourneau Marchand (Grégory Habran), L’histoire de la frite (Livia D
    2026/09/21
    Au programme, Stéphanie Delepaut nous emmène à la découverte d'un mystère artistique fascinant avec La Cathédrale de Tournai : le tableau disparu de Rubens. Nous recevons également Guy Tirtiaux, qui nous prouve qu'il est possible d'apprendre le wallon en moins de deux minutes. Côté jeu, Tamara met Martin au défi de deviner la traduction littérale d'une expression wallonne ainsi que sa véritable signification. Nous partons ensuite à la rencontre de Grégory Habran pour découvrir les coulisses de la Pisciculture du Fourneau Marchand. Enfin, Livia nous raconte l'histoire de l'une des plus célèbres spécialités belges : la frite.

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    26 分
  • La fraise de Wépion (Marine Jadin), L’Os à moelle (Samuel Bernard), Les peintres belges (Martin Charlier), La Confrérie des Marcatchous (Michel Charlier), L’histoire des gaufres (Livia Dushkoff)

    La fraise de Wépion (Marine Jadin), L’Os à moelle (Samuel Bernard), Les peintres belges (Martin Charlier), La Confrérie des Marcatchous (Michel Charlier), L’histoire des gaufres (Livia Dushkoff)
    2026/09/14
    Cette semaine, cap sur le patrimoine belge sous toutes ses formes ! Avec Marine Jadin, découvrez l’histoire et les secrets de la célèbre fraise de Wépion. Ensuite, direction Bruxelles avec Samuel Bernard, qui nous ouvre les portes de l’Os à Moelle, le plus ancien cabaret de la capitale. Notre chroniqueur Martin Charlier met à l’honneur les grands peintres belges, tandis que Michel Charlier nous plonge dans les traditions liégeoises de la Confrérie des Marcatchous. Et enfin, Livia revient sur une autre fierté nationale : l’origine et l’histoire des incontournables gaufres belges. Un voyage gourmand et culturel au cœur de la Belgique !

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    32 分
  • La forêt d'Anlier (Gilles Weiler), Les dalles en wallon de Liège (Paul Henri Thomsin), Paroles de chansons françaises déclamées en wallon (Tamara Payne & Martin Charlier), La pommeraie de Céroux-Mousty (Guillaume Berbers), La praline (Livia D

    La forêt d'Anlier (Gilles Weiler), Les dalles en wallon de Liège (Paul Henri Thomsin), Paroles de chansons françaises déclamées en wallon (Tamara Payne & Martin Charlier), La pommeraie de Céroux-Mousty (Guillaume Berbers), La praline (Livia D
    2026/09/07
    Dans ce nouvel épisode, partez à la découverte de la richesse de notre patrimoine avec des invités passionnants. Gilles Weiler nous emmène au cœur de la majestueuse Forêt d'Anlier, tandis que Paul-Henri Thomsin nous raconte l'histoire des dalles en wallon qui jalonnent les rues de Liège. Place ensuite à un moment ludique avec Tamara, qui déclame des paroles de chansons françaises en wallon. Et c'est à Martin Charlier de les reconnaître ! Nous poursuivons ce voyage avec Guillaume Berbers, qui nous ouvre les portes de La Pommeraie de Céroux-Mousty, avant de terminer sur une note gourmande avec Livia, qui nous dévoile les secrets et l'histoire de l'une des plus célèbres spécialités belges : la praline.

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    32 分
  • Le chant des Wallons (Louis Dechange), "Quand le pays de Charleroi se met à table" (Philippe Nonclercq), Quiz sur les groupes de musique belges (Martin Charlier et Tamara Payne), Les Filles Celles Picardes, histoire du groupe (Belinda Caufriez), L'histoir

    Le chant des Wallons (Louis Dechange), "Quand le pays de Charleroi se met à table" (Philippe Nonclercq), Quiz sur les groupes de musique belges (Martin Charlier et Tamara Payne), Les Filles Celles Picardes, histoire du groupe (Belinda Caufriez), L'histoir
    2026/08/31
    Au cours de cette émission, Livia Dushkoff nous emmène à la découverte de plusieurs facettes du patrimoine culturel et folklorique belge. C'est Louis Dechange qui débute avec "Le Chant des Wallons", œuvre emblématique liégeoise, véritable symbole de l'identité wallonne et de l'attachement à ses traditions. Ensuite, on poursuit avec un invité qui nous vient du pays de Charleroi, Philippe Nonclercq, "Quand le pays de Charleroi se met à table", un voyage gourmand au cœur des spécialités culinaires et des saveurs qui font la richesse de la région carolorégienne. La musique sera également à l'honneur grâce à Martin Charlier, qui nous présentera les groupes de musique belges et mettra Tamara Payne au défi ! Puis, Belinda Caufriez nous racontera l'histoire du groupe "Les Filles Celles Picardes", ensemble incontournable qui met en valeur le folklore, les traditions et la langue picarde. Enfin, Livia Dushkoff clôturera cette découverte avec l'histoire du Cuberdon, célèbre confiserie belge aux origines aussi savoureuses que mystérieuses, devenue au fil du temps l'un des symboles de la gourmandise du pays. Une émission riche en découvertes, entre histoire, musique, traditions et patrimoine belge.

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    33 分
  • Le bodding bruxellois (Guy Ribant), "Ce que veulent vraiment les Liégeois" (Pierre Ligot), Défi musical (Tamara Payne et Martin Charlier), La Confrérie de la Myrtille (Philippe Marc), L'histoire du spéculoos (Livia Dushkoff)

    Le bodding bruxellois (Guy Ribant), "Ce que veulent vraiment les Liégeois" (Pierre Ligot), Défi musical (Tamara Payne et Martin Charlier), La Confrérie de la Myrtille (Philippe Marc), L'histoire du spéculoos (Livia Dushkoff)
    2026/06/22
    Dans cet épisode, un concentré de Belgique avec la recette du Bodding Bruxellois, expliqué et raconté en vrai brusseleir par Guy Ribant. Ensuite, nous ferons un détour avec Pierre Ligot et « Ce que veulent vraiment les Liégeois ». Le duo de choc Tamara Payne et Martin Charlier et leur défi musical. Et enfin, une rencontre avec le Grand Maître de la Confrérie de la Myrtille de Vielsalm, Philippe MARC, avant de faire une plongée savoureuse dans l’histoire du spéculoos avec Livia Dushkoff, un épisode gourmand, local et 100 % belge.

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    30 分
  • Les spécialités belges - Episode 5 : La frite

    Les spécialités belges - Episode 5 : La frite
    2026/06/22
    Livia Dushkoff nous emmène pour une balade gourmande en retraçant l’histoire de la frite. Son origine reste disputée : France, Belgique ou même Espagne. La pomme de terre arrive en Europe au 16ème siècle, mais ce n’est qu’au 18ème qu’elle se popularise et que les premières fritures apparaissent. Les Belges aiment raconter qu’elle serait née le long de la Meuse, même si cette version reste incertaine. En France, on en vend déjà au XVIIIᵉ siècle, d’abord en rondelles. Au 19ème siècle, la frite devient un aliment urbain, et en Belgique, les friteries perfectionnent la cuisson en deux temps et la graisse animale : le fameux goût “à la belge”. Aujourd’hui, c’est un véritable symbole national. Les Belges en mangent près de 16 kg par an et figurent parmi les plus grands exportateurs au monde. Derrière le nom “French fries”, c’est souvent le savoir‑faire belge qui se cache.

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    7 分
  • Les spécialités belges - Episode 4 : La gaufre

    Les spécialités belges - Episode 4 : La gaufre
    2026/06/22
    Livia Dushkoff nous emmène pour une balade gourmande en retraçant l'histoire de la gaufre pour le 4ᵉ épisode de sa série sur les spécialités belges. La gaufre, bien avant d’être belge, remonte à l’Antiquité : on y cuisait déjà des galettes entre deux plaques. Au Moyen Âge, ces “oublies” prennent leur célèbre quadrillage grâce aux premiers moules inspirés des alvéoles de ruche, d’où le mot gaufre. À la Renaissance, la recette s’enrichit, et du 15ᵉ au 16ᵉ siècle, les régions belges développent des versions plus gourmandes. Deux gaufres emblématiques émergent ensuite : la gaufre de Liège, dense et caramélisée au sucre perlé, et la gaufre de Bruxelles, légère et aérienne, révélée au monde en 1964 sous le nom de Belgian waffle.

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    7 分
  • Les spécialités belges - Episode 3 : La praline

    Les spécialités belges - Episode 3 : La praline
    2026/06/22
    Livia Dushkoff nous emmène pour une balade gourmande en retraçant l'histoire de la praline pour le 3ᵉ épisode de sa série sur les spécialités belges. Le chocolat belge, aujourd’hui mondialement reconnu, commence pourtant comme une boisson de luxe au 17ᵉ siècle. Il se démocratise au 19ᵉ grâce à l’industrialisation et à l’essor d’artisans passionnés. Des pionniers comme Meurisse, Jacques ou Berwaerts posent les bases, mais c’est Neuhaus qui change tout : en 1912, il invente la praline, puis en 1915 le ballotin, qui permet de transporter ces petits trésors sans les abîmer. Qualité des ingrédients, savoir‑faire raffiné et législation stricte font le reste. Au 20ᵉ siècle, des maisons comme Leonidas ou Godiva exportent ce savoir‑faire dans le monde entier. Aujourd’hui, la praline reste l’un des symboles les plus élégants et gourmands de l’identité belge.

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    7 分