Et si la question de la nutrition des personnes âgées ne se réglait pas dans l’assiette ?

Dans cet épisode, Antoine Gérard — sociogérontologue et fondateur de Bistrot Bertha — explore un paradoxe : on parle beaucoup de repas, de protéines, de diversité alimentaire… mais rarement de ce qui donne vraiment envie de manger.

Et non je ne parle pas du gout des aliments, mais de ce qui donne du sens au repas.

Au programme :
🍽️ Le paradoxe de la restauration — pourquoi les repas restent une source d’insatisfaction, même quand la nourriture est bonne.
🔊 Les irritants du quotidien — bruit, lumière, rythme : ces détails sensoriels qui épuisent le plaisir.
🏡 Le modèle domestique du repas — ni cantine, ni restaurant : comment retrouver la convivialité du “chez soi”.
⚖️ Repenser la nutrition — sortir de l’obsession de l’équilibre parfait pour remettre le goût et l’envie au centre.
🕊️ Redonner la liberté de manger — accepter d’autres manières de s’alimenter, à d’autres moments, dans d’autres lieux.

Ce n’est donc pas un nutritionniste qui en parle,
mais un sociologue : parce que la dénutrition n’est pas qu’un problème physiologique, mais bien culturel.

🎧 Un épisode pour tous ceux qui veulent repenser la restauration en établissement — et redonner un peu de plaisir, de sens et de liberté autour de la table.

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Bienvenue dans le 3ème épisode du débrief, la série de podcasts dans laquelle je vous emmène avec moi pour débriefer de l’actualité, la mienne ou celle du secteur, et pour discuter de différentes idées, concepts et notions.

Si c’est votre première fois sur ce podcast : je m’appelle Antoine Gérard. Je partage mes idées et analyses sur les vieux et la vieillesse sur internet. je suis le fondateur de l'agence de conseil Briscard - Expert en vieux et de Bistrot Bertha, la start-up qui cherche à remettre l’EHPAD au cœur du village.

Nous allons profiter de deux contributions de Briscard qui sont publiées cette semaine pour parler de design, et plus précisément de l'UX design de produits et services pour le marché de la silver économie, qui est le cœur de métier de l"agence Briscard.

Je vais vous expliquer :

• Ce que cela signifie,

• Pourquoi c’est important quel que soit le projet,

• Pourquoi il ne suffit pas de simplement demander l’avis des gens,

• Et ce que nous préconisons à l'agence si vous voulez que les gens aient envie d’acheter ou d’utiliser votre produit, service ou dispositif.

Mais avant ça, petit bilan de la semaine et le plan de la semaine a venir.

Bonne écoute

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Je vous souhaite la bienvenue dans "Le Débrief", la série du podcast SocioGérontologie où je discute de l'actualité, que ce soit la mienne ou celle du secteur. Je vous fais part des coulisses de mes projets et je partage mes réflexions et analyses du moment, le tout sans montage ni script.

Et si vous découvrez cette chaîne, je m'appelle Antoine Gérard. Après une première partie de carrière en tant "qu'expert en vieux", il y a quelques mois, j'ai lancé "Bistrot Bertha". Bistrot Bertha est une start-up qui vise à remettre l'EHPAD au cœur du village en y construisant des bistrots.

Nous sommes aujourd'hui le dimanche 21 janvier, il est 22 h. Il fait froid, il pleut, mais c'est un moment de la journée que j'adore pour me promener, donc je vous emmène avec moi.

Au programme de cette semaine, pas mal de choses.

• J'ai préparé un rapide débriefing de l'épisode précédent

• Quelques actualités personnelles. Je n'ai pas d'actualités spécifiques du secteur à aborder, donc je vais passer outre.

Cependant, j'ai noté trois réflexions de la semaine que je souhaiterais partager avec vous.

• La première concerne la possibilité de resocialisation à l'EHPAD.

• La seconde est une réflexion sur les différences entre l'âge, le parcours de vie et la génération.

• Et enfin, nous nous demanderons si parler de l'âge nous conduit inévitablement à l'âgisme.

C'est parti !

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