Side Dish #2: An Underrated Meat to Smoke
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Side Dish #2: An Underrated Meat to Smoke
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Brisket and ribs get all the attention, but a whole chicken might be one of the best cooks you can do on a smoker. It's affordable, forgiving, feeds the family, and doesn't take all day.
This episode of "Side Dish" Im at the pit again, talking through how I smoke a whole chicken, the little things that make a big difference, and why it's such an easy cook when you want great smoky BBQ without committing 12 hours.
Whether you've never smoked a chicken before, or just wanna join me at the pit for a little chat, this one is for you.
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