SNH 21: Lebensmittel – Wissen wir eigentlich noch, was wir essen?

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SNH 21: Lebensmittel – Wissen wir eigentlich noch, was wir essen?

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Vor einigen Generationen ging ein grosser Teil des Einkommens für Lebensmittel drauf. Heute können wir uns eine riesige Auswahl leisten. 14 Joghurtsorten. Frisches Brot bis Ladenschluss. Gurken im Winter. Und wenn etwas nicht mehr gut ist, kaufen wir halt etwas Neues. Das ist ein unglaublicher Wohlstand. Gleichzeitig fragen wir uns, was dieser Wohlstand mit unserer Wertschätzung für Lebensmittel gemacht hat. Wir sprechen über Preise, Food Waste, Landwirtschaft, Verarbeitung und darüber, warum gesundes und nachhaltiges Essen eben doch komplizierter ist als «regional = gut» oder «Bio = gut».

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