Respuestas de la ciencia - ¿Por qué el pan se pone duro y las galletas se ablandan?
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Respuestas de la ciencia - ¿Por qué el pan se pone duro y las galletas se ablandan?
-
ナレーター：
-
著者：
Por el intercambio de humedad con el ambiente y, también, por cambios internos en su estructura. En el pan, tras el horneado, las moléculas se reorganizan y expulsan agua, haciendo que la miga se vuelva firme. Además, si está expuesto al aire, pierde humedad y se endurece más rápido. En cambio, las galletas contienen menos agua y más azúcar; cuando se dejan al aire, absorben humedad del entorno debido a la higroscopicidad del azúcar. Por eso, el pan se conserva mejor en bolsas que retienen humedad, mientras que las galletas deben guardarse en recipientes herméticos para mantenerse secas.
Escuchar audio
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません