Rencontre avec Jerôme, producteur de porcs bios à Kerfeunteun
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Jérôme sait de quoi il parle. Sur place il produit en bio l’essentiel de l’alimentation de ses cochons qu’il fait grandir avant de les livrer à l’abattoir du Faou.
Celui-ci les transforme en « jambon », en « pâté » ou tout simplement en « côtes de porc. » Une nourriture de qualité, certes plus chère au kilo que la viande de porc conventionnel… mais l’eau en moins.
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