エピソード

  • Il cibo diventa scherzo (e non fa ridere)

    Il cibo diventa scherzo (e non fa ridere)
    2025/05/12
    C’è un fenomeno culinario che ha preso piede su TikTok e che fa riflettere su quanto sia sottile la linea tra intrattenimento e cattivo gusto.

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    4 分
  • “Smettetela di mettere proteine dappertutto“

    “Smettetela di mettere proteine dappertutto“
    2025/05/06
    «Does a pancake really need protein? Do potato chips really need protein? Just let a brownie be a brownie.»

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    5 分
  • Coltelli da chef: guerrieri da cucina o samurai del divano?

    Coltelli da chef: guerrieri da cucina o samurai del divano?
    2025/04/28
    C’era un tempo — non troppo lontano — in cui le televendite dominavano l’universo gastronomico. In quell’era mitologica, un uomo dallo sguardo fiero e dal grembiule impeccabile, Chef Tony, brandiva coltelli miracolosi capaci di affettare un pomodoro maturo e un tubo da giardino con la stessa disinvoltura.

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    3 分
  • Il pane, la terra e l’anima: l’altra eredità di Papa Francesco

    Il pane, la terra e l’anima: l’altra eredità di Papa Francesco
    2025/04/22
    Con la scomparsa di Papa Francesco, il mondo perde non solo una guida spirituale, ma anche un instancabile difensore della giustizia alimentare e ambientale. Il suo pontificato ha intrecciato profondamente fede, cibo e sostenibilità, lasciando un’eredità che va oltre i confini della Chiesa.

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    4 分
  • La cucina Fusion non esiste (ma è virale su TikTok)

    La cucina Fusion non esiste (ma è virale su TikTok)
    2025/04/14
    È ufficiale: la cucina Fusion è tornata. Non che se ne fosse mai andata, ma oggi impazza sui social sotto forma di burger-sushi, tacos di lasagna, ramen alla carbonara e hummus al pesto.

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    4 分
  • Il formaggio fuso vince l’ansia

    Il formaggio fuso vince l’ansia
    2025/04/07
    C’era una volta l’avanguardia. Il piatto-smorfia, l’esperienza che sconcerta, lo shock della forchetta. Poi è arrivato lui, silenzioso e colante: il cheese toastie. Pane croccante, formaggio fuso, un abbraccio caldo tra i denti. Ed è stato subito sold-out.

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    3 分
  • Mai bere per dimenticare

    Mai bere per dimenticare
    2025/04/01
    Bevo per dimenticare, si dice spesso, con quel tono da chanson francese o da film in bianco e nero. Ma c’è un altro brindisi possibile, più profondo e forse più necessario, in questi tempi di amnesie collettive: beviamo per ricordare.

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    4 分
  • Le proteste al sugo e il Rolex sospeso

    Le proteste al sugo e il Rolex sospeso
    2025/03/25
    E così, anche questa settimana, il nemico del popolo è stato individuato: si chiama Carlo Cracco, è uno chef, ha un ristorante elegante in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, e - scandalo! propone piatti che non costano quanto un panino all’autogrill. Apriti cielo.

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    4 分