エピソード

  • Quatsch mit Sauce - Folge 2 mit Kerstin Rapp-Schwan

    Quatsch mit Sauce - Folge 2 mit Kerstin Rapp-Schwan
    2025/09/04
    Von Düsseldorf bis ganz Deutschland – wenn Gastronomie zur Bühne wird. Kerstin Rapp-Schwan ist eine feste Größe in der Düsseldorfer Gastro-Szene: Unternehmerin, Netzwerkerin, engagiert in IHK & Frauennetzwerken – und die Initiatorin des außergewöhnlichen Gastro-Events Chefs in Town. In dieser Folge sprechen wir über die Entstehung, die Herausforderungen und die Vielfalt dieses besonderen Formats, das Ende September 2025 bereits zum zweiten Mal stattfindet.
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    38 分
  • Quatsch mit Sauce - Folge 1 mit Tim Koch

    Quatsch mit Sauce - Folge 1 mit Tim Koch
    2025/07/22
    🎧 Folge 1 – Von Gastro-Hype bis Gastro-Sterben Die Gastrobranche schwankt zwischen Krise und Kreativität: Personalmangel, Kosten, Bürokratie – und gleichzeitig entstehen so viele neue Konzepte wie nie zuvor. Zu Gast: Tim Koch, Gastrounternehmer mit über 30 Jahren Erfahrung. Gemeinsam sprechen wir über: 👉 Hype-Konzepte & Social Media-Einfluss 👉 Authentizität vs. Aufmerksamkeit 👉 Kulinarische Erlebnisse trotz Wandel Mit dabei: Kemal Üres, Holles – Honest Kebab, Loco Chicken, Happy Slice & das neue Stadtformat „Chefs in Town“. Fazit: Gastronomie ist heute mehr als nur Essen – sie ist Bühne, Wirtschaft und Content.
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    29 分