En este episodio analizamos la prohibición de la venta de alimentos y bebidas con etiquetado de advertencia en las escuelas a partir de la Estrategia Nacional de Vida Saludable “Vive saludable, vive feliz” y el Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas. Contamos con una entrevista con Valentina Cámara, nutrióloga especialista en alimentación escolar, quien nos ayuda a aterrizar el tema.

Entre opiniones y análisis, abordamos si esas restricciones son una solución necesaria o un castigo. Se ahonda en el componente emocional y cultural de la alimentación, y su rol en nuestra identidad y en la cultura del autocuidado.

Asimismo, se menciona que la educación alimentaria amable y consciente, no de prohibiciones es clave para el funcionamiento de las estrategias, así el ejemplo, pues los hábitos se forman a partir de lo que los niños ven diariamente. Se reconoce que las estrategias nacionales no funcionan si no se adaptan al contexto real, y que la alimentación debe ser realista, no perfecta.

Finalmente, se reflexiona que para hacer un cambio no basta con retirar productos de las cooperativas escolares, sino crear ambientes donde lo saludable sea lo cotidiano.

Créditos

Edición: Mariana Herrera

Entrevista: Ingrid Chi

Persona entrevistada: Valentina Cámara

Guión: Ingrid Chi, Mariana Herrera, Valeria Pavón y Luiza Robles

Grabación: Ingrid Chi, Mariana Herrera, Valeria Pavón y Luiza Robles

Asesoría pedagógica: Raúl Canto Escaroz