Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 11
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 11
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Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación.
Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears.
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