Oli Clarke From Behind the Bar to Managing Director: BaaBar Group | EOC Ep 4
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Oli Clarke From Behind the Bar to Managing Director: BaaBar Group | EOC Ep 4
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In this episode Oli Clarke, Managing Director of the 35-year-old BaaBar Group, shares his journey from working behind the bar to Managing Director and how the family-owned hospitality business reinvented its venues in Liverpool. He explains why scaling back from 15 sites to three increased profitability and how strategic refurbs and new concepts (BaaBar, De Lucas, Frederick’s, and the Orbit room) revived the brand.
Oli discusses leadership in a family business, the importance of culture and atmosphere, staffing and time-management lessons, industry pressures like VAT and new parking restrictions within the Liverpool area, as well as plans to expand regionally over the next few years.
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