Nachhaltigkeit ist hochkapitalistisch – ein Gespräch mit Veganz-Gründer Jan Bredack

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Nachhaltigkeit ist hochkapitalistisch – ein Gespräch mit Veganz-Gründer Jan Bredack

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In dieser Folge von Neue Deutsche Nachhaltigkeit diskutiert Dr. Andreas Rickert mit Jan Bredack, dem bekannten Gründer der veganen Supermarktkette Veganz und visionären Food-Unternehmer. Sie sprechen über seinen persönlichen Weg vom Daimler-„Konzernkind“ zum Pionier der veganen Bewegung und warum echter Erfolg im Massenmarkt nicht über erhobene Zeigefinger, schlechtes Gewissen oder ideologisches Schubladendenken funktioniert, sondern schlicht über hervorragende, attraktive Produkte. Sie beleuchten Jan Bredacks provokante These, dass echte Nachhaltigkeit im Kern hochkapitalistisch ist – weil es darum geht, mit minimaler Ressourcenzerstörung wirtschaftlich das Maximum herauszuholen und dabei im Kreislauf echtes Geld zu verdienen. Zudem stellt Jan seine zwei bahnbrechenden neuen Technologie-Projekte vor: Die Plattformtechnologie Milik, die flüssige Lebensmittel wie Pflanzenmilch als ultraleichte Blätter druckt, um den ökologisch und ökonomisch unsinnigen Transport von Wasser einzusparen, und Orbifarm, ein gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut entwickeltes Indoor-Farming-System. Durch ein einzigartiges, rotierendes Fließband-Karussell vervielfacht es den Ertrag von Nutzpflanzen wie Erbsen, Cannabis oder Matcha drastisch und ermöglicht eine völlig klimaunabhängige, pestizidfreie Nahrungsmittelproduktion weltweit. Eine tiefgehende, zugängliche und inspirierende Folge über radikale Erfindungen, die Kraft des Wissens-Teilens zur Skalierung von gesellschaftlicher Wirkung und die Frage, wie wir die globale Food-Industrie von Grund auf neu denken können.

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