„Es muss doch was Besseres geben.“ – so beschreibt NEOH‑Gründer und CEO Manuel Zeller den Moment, in dem ihm klar wurde, dass klassische Süßigkeiten mit viel Zucker für ihn keine Option mehr sind.

In dieser Podcast‑Folge sprechen Moderatorin Alina Weigelt und Ernährungsexpertin Anja Roth mit Manuel Zeller darüber, wie aus dieser Einsicht und vielen Jahren Entwicklungsarbeit ein Unternehmen entstanden ist, das heute erfolgreich zuckerfreie Süßigkeiten vom Schokoriegel über Waffeln und Kekse bis hin zu Schokolade herstellt – mit einer eigenen Zuckerersatzformel auf Basis von Ballaststoffen und Süßungsmitteln.

Was waren die größten Herausforderungen bei der Entwicklung des ersten zuckerfreien Schokoriegels? Welche Rolle spielen wissenschaftliche Daten und Studien bei der Produktentwicklung? Und wie reagieren Handel sowie Verbraucherinnen und Verbraucher auf die zuckerfreien Produkte im Süßwarenregal? Diese und viele weitere Fragen werden in der aktuellen Podcast‑Folge beantwortet.

Hauptthemen Überblick

• Wie NEOH Süßwaren entwickelt, die kaum Auswirkungen auf den Blutzucker haben
• Warum Ballaststoffe das Fundament ihrer Zuckeralternative bilden
• Wie Forschung, Sensorik und Datenanalysen zur Produktentwicklung beitragen
• Welche Vision NEOH verfolgt – und wie die Süßwarenregale der Zukunft aussehen könnten