Matcha, Croissants, Roggenbrot: Foodtrends als neue Klassen-Abgrenzung

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Matcha, Croissants, Roggenbrot: Foodtrends als neue Klassen-Abgrenzung

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In New York City sorgt gerade eine neue Bäckerei für Aufsehen. Sie nennt sich "Rye" hat sich auf ein Roggenbrot spezialisiert und verkauft dieses für schlappe 60 Dollar pro Laib. Dennoch pilgern Menschen fleißig hin, einfach nur um herauszufinden was am Hype dran ist. Es läuft also gut in NYC, während Menschen aus Österreich nur unverständlich den Kopf schütteln, denn dort gibt es das gleiche Brot für 14 Euro pro Laib. "Rye" treibt einen Trend auf die Spitze, der sich schon länger abzeichnet. Bei teurem Essen rechtfertigt sich der Preis immer seltener durch die tatsächliche Qualität, stattdessen geht es um die "Marke". Ähnlich wie bei Mode wird essen immer mehr dazu genutzt, Klassen und Szene-Zugehörigkeit zu signalisieren. Kapitalismus liebt diesen Trick schon lange, aber Alice findet: Das Roggenbrot geht zu weit! Und muss in dieser Folge kurz darüber ranten. Hört rein.

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