エピソード

  • ESSE DI RAVEO: il burroso biscotto più famoso della Carnia

    ESSE DI RAVEO: il burroso biscotto più famoso della Carnia
    2026/01/24
    Le Esse di Raveo, figlie dell’ingegno di un panettiere carnico, vengono prodotte da oltre un secolo e vengono vendute in tutto il mondo, anche nello Stato del Vaticano.
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    4 分
  • PIZZA MARGHERITA: il nome di una regina per il piatto più amato dal popolo

    PIZZA MARGHERITA: il nome di una regina per il piatto più amato dal popolo
    2026/01/17
    La curiosità di una regina di fronte ad un piatto popolare, dà il nome alla pizza più conosciuta e apprezzata di sempre.
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    5 分
  • PASTA ALLA CARBONARA: le controverse origini del piatto di pasta più goloso di sempre.

    PASTA ALLA CARBONARA: le controverse origini del piatto di pasta più goloso di sempre.
    2026/01/10
    Le origini incerte e talvolta romanzate di una delle ricette più golose e amate di pastasciutta.
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    5 分
  • VITELLO TONNATO: il connubio culinario più azzardato e più riuscito di sempre.

    VITELLO TONNATO: il connubio culinario più azzardato e più riuscito di sempre.
    2026/01/03
    Poco instagrammabile eppure golosissima, la ricetta del vitello tonnato subisce continue evoluzioni sin dal 1700.
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    4 分
  • BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.

    BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.
    2025/12/27
    Nati da l’idea di un architetto giapponese emigrato negli Stati Uniti, i biscotti della fortuna sono il fine pasto per eccellenza dei ristoranti cinesi anche se in Cina non li conosce quasi nessuno.
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    5 分
  • PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.

    PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.
    2025/12/20
    A metà del 1800 a causa delle lamentele di un cliente, uno chef americano inventa una delle ricette più amate e conosciute al mondo, le patatine fritte.
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    6 分
  • BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi

    BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi
    2025/12/13
    I biscotti Garibaldi che gli inglesi realizzano dal 1864, devono il loro nome al condottiero italiano e alla sua fama internazionale.
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    5 分
  • PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.

    PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.
    2025/12/06
    Iconico piatto degli anni ‘80 del secolo scorso che tutti abbiamo mangiato almeno una volta ma che è finito presto nel dimenticatoio, perlomeno in Italia.
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    5 分