Il vino, fiore all'occhiello del made in Italy agroalimentare sta attraversando una crisi complessa. I consumi globali sono in calo e si parla sempre più spesso di ridurre la produzione anche affrontando il trauma, già archiviato dai viticoltori spagnoli e francesi, di estirpare i vigneti. Qual è esattamente il quadro e come dovrà reagire la filiera?

Il caldo anomalo che rischia di sfinire anche i pesci, le specie aliene che invadono i mari, vincoli green e costi energetici alle stelle. La crisi della pesca è a un punto di non ritorno mentre l'Italia importa il 75% del suo fabbisogno di prodotti ittici. Quali sono le soluzioni per lasciarsi alle spalle questa tempesta perfetta? Intanto l'acquacoltura nazionale produce 130mila tonnellate ma i pregiudizi sul pesce allevato sono tanti e in questa puntata proviamo a sfatarli.

Quanti lavoratori sono stati trattati come schiavi per permetterci di bere un fresco frullato? Forse non lo sapremo mai ma le cronache spietate delle scorse settimane ci ricordano che c'è qualcosa che non va. Accanto a oltre un milione di lavoratori agricoli regolari, c'è un tasso di irregolarità che varia dal 40 al 66 per cento a seconda delle rilevazioni, se mirate su segnalazioni o a tappeto. E all'interno di quest'area grigia o nera si nascondono ma neanche tanto forme di paraschiavismo. Come vanno letti i numeri di questi fenomeni in agricoltura?

Scambi fermi e quotazioni a picco fanno vacillare la filiera olivicola nazionale stretta tra una fragilità strutturale del mercato e il grande ritorno dei furbetti delle frodi, che tra miscugli non tracciabili, extravergini fake e canali opachi fuori controllo confondono il consumatore e fanno concorrenza sleale alle produzioni nazionali e di qualità. Come se ne esce?

Con l'estate diventa più facile e piacevole rispettare la prescrizione delle cinque porzioni di frutta e verdura al giorno raccomandate dall'Organizzazione mondiale della sanità e l'ortofrutta italiana con i suoi 17 miliardi in valore è un'eccellenza europea. Ma eventi estremi sempre più frequenti, costi di produzione in aumento e bassa redditività rappresentano un ostacolo per molte aziende agricole. E qui entra in gioco la ricerca. In questa puntata focus su soluzioni, tecnologie e virtù nutrizionali con gli esperti del Crea, Consiglio per la ricerca in agricoltura.

Tecniche di evoluzione assistita, ma anche biosoluzioni e prodotti innovativi che aiutano la produttività agricola preservando biodiversità e salute del suolo. Così la bioeconomia circolare, un macrosettore che vale oltre 3mila miliardi nell'Unione europea, diventa un motore di competitività soprattutto nella filiera agroalimentare, mangimistica compresa.

Coltivare un piccolo orto in casa è una passione sempre più diffusa, oltre la metà degli italiani si cimenta con il proprio angolo di agricoltura in città. Un hobby che abbatte lo stress e rende felici. Oltre a creare l'occasione per informarsi sulla stagionalità dei prodotti e per consumare prodotti freschi e sani. Ecco le istruzioni di Matt the Farmer.