Aujourd’hui, je vous emmène chez Eirini Zoumpou à Montreuil.

Eirini, je l’ai découverte grâce à son compte Instagram qui porte le nom de Merelo et qui affiche régulièrement de belles photos de recettes d’inspirations grecques.

J’en ai l’eau à la bouche à chaque fois et c’est donc tout naturellement que j’ai frappé à sa porte pour connaître son parcours et son univers de cuisinière.

Elle affiche très vite sa philosophie : pour elle, manger est (aussi) un acte politique et donc cuisiner l’est d’autant plus, cuisiner éthique et pour le plus grand nombre.

Quelques semaines après l'enregistrement de cet épisode, Eirini a rejoint l'équipe en cuisine à la Buvette de l'Académie du Climat, lieu de réflexion, de rencontre, d'action et de formation autour des enjeux climatiques et écologiques.

Elle continue aussi ses ateliers de cuisine grecque chez elle, à la demande...

Heureuse de cette belle rencontre !

Dans cet épisode, le mezzé est mis à l’honneur en version hiver et la recette des feuilles de vigne n'aura plus de secret pour vous.

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Réalisation, montage & mixage : Nathalie Golliet

Identité visuelle : Fleur Vergnaud

Musique : Johan Papaconstantino "Pourquoi tu cries"

Pour chacun de mes séjours à Athènes, je consulte le site VivreAthènes.com

Créé en 2017 par 2 françaises expatriées, il regorge de bonnes adresses et de conseils pratiques sur la capitale mais aussi sur d’autres destinations grecques.

Ses pages sur la gastronomie sont une mine d’information pour la gourmande que je suis et c’est là que j’ai téléchargé les livres de cuisine de Evi Siougari Parmantier.

Evi est grecque, mariée à un français, elle vit entre son appartement athénien et son oliveraie située dans le Péloponnèse.

Depuis de nombreuses années, elle propose des cours de cuisine qu’elle donne en français.

Des recettes simples, issues des traditions familiales et régionales.

Ecoutez Evi Siougari Parmantier nous partager ses connaissances sur les traditions culinaires grecques, de l’histoire de la moussaka aux repas de fête, des herbes sauvages à l’art de cuisiner les légumineuses. Un joli voyage en terre grecque.

@cuisinegrecque_evi

@oliveraie_troistortues

@vivreathenesgrece

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Identité visuelle : Fleur Vergnaud

Musique : Johan Papaconstantino "Pourquoi tu cries"

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Dans cet épisode je vous emmène dîner chez Maria Houhou.

Ce n’est pas le nom d’un restaurant, ni d’une épicerie, mais le doux nom de ma prof de grec.

Nous nous sommes rencontrées il y a quelques années dans une jolie boutique de produits grecs à Paris où je l’ai abordée pour qu’elle m’aide à traduire les emballages des produits que je voulais acheter ! On a parlé recettes, tours de main, de son métier de comédienne et metteuse en scène …et de cours de grec.

Puis on a échangé nos numéros de téléphone en espérant trouver une occasion pour se revoir.

C’est le Covid qui nous a offert cette occasion !

Alors que tout était à l’arrêt, sans cinéma, sans librairie, sans musée, Maria est apparue comme un cadeau avec des cours de grec via Zoom. Une vraie bouffée d’air !

Comme nous partageons toutes les deux le plaisir de manger et la même appétence pour les produits, les recettes, la découverte en cuisine, Maria m’a invitée à la rejoindre en cuisine pour préparer un dîner entre amis. 

Approchez-vous, tendez l'oreille et écoutez notre conversion comme si vous y étiez. Vous êtes les bienvenus.

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Réalisation, montage & mixage : Nathalie Golliet

Identité visuelle : Fleur Vergnaud 

Musique : Johan Papaconstantino "Pourquoi tu cries"