Recette de Jean qui nous écrit de Paris et qui nous propose une recette hors de sentiers battus.

Il annonce la couleur dès les premières lignes de sa lettre manuscrite avec la description d’ « une recette un peu étrange ».

Je vous pose la question : toute tradition familiale culinaire ne possède-elle pas son brin de folie ?

Pour 4 curieux

Technicité facile

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Réhydrater 100 g de raisins secs avec 100 g vin blanc.

Émincer 2 oignons et faites les revenir dans 30 g de beurre.

Couper 2 pommes en brunoise et ajouter-les aux oignons presque caramélisés. Réserver.

Couper 3 merguez en tronçons de 2/3 cm. Les cuire à part et réserver.

Cuire 200 g de semoule selon votre préférence. Égrainer.

Mélanger l’ensemble, goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel, poivre et toutes épices de votre choix.

Chers Correspondants Culinaires, quelles sont vos impressions ?

Avez-vous une recette à partager ? Un souvenir culinaire à nous transmettre ? Ou bien juste un très joli papier à lettre que vous souhaitez utiliser ?

Tous à vos fourneaux et surtout, n’hésitez pas à nous écrire !

Correspondance Culinaire

74 rue Paul Doumer

78510 Triel sur Seine

France

Idée originale : Rebecca Acosta

Montage et création sonore : Jules Moreau

Illustration : Simon Moreau

Composition musicale : Mateo Acosta

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