Le Roy René : relocaliser les matières premières pour préserver un patrimoine gourmand
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Le Roy René : relocaliser les matières premières pour préserver un patrimoine gourmand
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Dans ce podcast, Laure Pierrisnard, directrice du Roy René, retrace la stratégie ambitieuse de relocalisation
des matières premières et de structuration filière dans la confiserie provençale. Elle explique comment, dès
2015, la maison a investi dans la culture de l’amande locale (objectif atteint : 1 000 hectares !), la
réintroduction de la pistache, la refonte énergétique du site et l’éco‑conception des produits. Un témoignage
sur l’exigence industrielle face à l’impact du vivant, la valorisation territoriale et les défis de la filière française
en contexte de pression climatique et économique.
Citation : “Relocaliser nos matières premières, c’est s’engager pour la résilience alimentaire, la transmission
d’un patrimoine… et l’indépendance face aux aléas mondiaux.”
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