Las cepas olvidadas de España y el futuro del vino ibérico
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Las cepas olvidadas de España y el futuro del vino ibérico
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Recientemente, expertos del sector han identificado varias regiones vinícolas españolas emergentes y estilos tradicionales que merecen un mayor reconocimiento internacional. El análisis destaca los vinos blancos gallegos y las variedades Bobal de gran altitud de La Manchuela como ejemplos sobresalientes de diversidad regional. Los profesionales también subrayan el potencial de los estilos de Jerez no encabezados y el amargor característico de la uva Xarel·lo de Cataluña. Para los amantes del vino tinto, la refinada Mencía y la Garnacha navarra ofrecen perfiles de sabor más delicados en comparación con los clásicos de mayor corpulencia. Asimismo, el resurgimiento del *clarete* —un histórico vino rosado de cofermentación— está cobrando gran impulso en los círculos gastronómicos de alta gama. De cara al futuro del mercado de vinos de prestigio, los expertos consideran que el Priorat está bien posicionado para unirse a la élite de los vinos españoles aptos para la inversión.