La cuisine de la Martinique
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La cuisine de la Martinique
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La gastronomie martiniquaise est une cuisine parfumée, goûteuse et généreuse qui est intimement liée à l’histoire d’un peuple aux origines diverses, uni par le plaisir de bien manger. Dans cet épisode, José Cecina, professeur en école hôtelière nous raconte l’histoire de la gastronomie martiniquaise. Prisca Morjon, cheffe autodidacte aux commandes du blogue Ma Cuisine Créole et passionnée des recettes créatives, nous dévoile ses plats inspirés de mets traditionnels. Yadji Zami du Galanga Fish Bar, nous parle de son amour pour les produits du terroir. Enfin Samara Bucher de Brunch Ô peyi nous raconte son service traiteur insolite proposant une cuisine créole originale servie en plein air!
Invités : José Cecina, Prisca Morjon, Yadji Zami, Samara Bucher
Présentation : Kate
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