LA POUSSINIÈRE (première partie) - Une cave troglodyte à Saumur
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Je suis parti à la rencontre de La Poussinière et de Victor à Saumur, dans la capitale de la culture du champignon en France, où il a lancé sa champignonnière dans une cave troglodytique sous une maison.
Dans cette première partie, nous discutons de son projet, de sa construction, de son développement et de son futur.
Dans la deuxième partie, nous visiterons son exploitation
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