L’Acqua. La linea sottile che tiene viva la montagna

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Questo podcast è stato realizzato con il supporto del progetto Interreg Regenete ITAT46-010 In questo episodio di NOS parliamo dell’acqua: la risorsa più preziosa, fragile e imprescindibile per la vita in montagna. Tre voci, tre prospettive, un unico filo conduttore. La geologa Rossana Todesco ci accompagna nel cuore della montagna, dove l’acqua nasce, si muove e plasma i paesaggi. L’idrosommelier André Senoner ci porta in una dimensione diversa: quella della tavola. Ci spiega come l’acqua, al pari del vino, possa valorizzare un piatto, amplificarne i sapori e raccontare il territorio attraverso le sue caratteristiche minerali e sensoriali. Infine Carlo Canins, responsabile dell’innevamento programmato di Skicarosello, ci racconta come la tecnologia e la gestione consapevole possano trasformare una risorsa naturale in equilibrio tra esigenze turistiche e sostenibilità. Un viaggio nell’essenza stessa della montagna — dove ogni goccia conta, e dove il futuro si costruisce a partire da un bene tanto invisibile quanto vitale.

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