『Klartext Backzutaten』のカバーアート

Klartext Backzutaten

Klartext Backzutaten

著者： Wissensforum Backwaren e.V.
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概要

 Bei „Klartext Backzutaten“ dreht sich alles rund um Brot und andere Backwaren – von den Rohstoffen bis zum fertigen Gebäck, von den Ursprüngen des Backens bis zur modernen Produktion, von verschiedenen Inhaltsstoffen bis hin zu Fragen von Gesundheit und Verträglichkeit.Wissensforum Backwaren e.V. 衛生・健康的な生活
エピソード
  • Lebensmittelsicherheit

    Lebensmittelsicherheit
    2025/12/09

    In Deutschland verlassen wir uns darauf, dass unsere Lebensmittel sicher sind. Doch wer kontrolliert das eigentlich und wie läuft eine solche Prüfung im Labor ab? In dieser Folge gibt uns Expertin Prof. Dr. Bärbel Kniel spannende Einblicke in die Welt der Lebensmittelüberwachung.
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    20 分
  • Brotsommelier

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    2025/06/11

    Was macht eigentlich ein Brotsommelier? Wie kommt man zu diesem Titel, welche Fähigkeiten erwirbt man und welche Türen öffnen sich durch solch eine Weiterbildung? All das erklärt uns unser Gast Martin Göttlich.
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    29 分
  • Mehl

    Mehl
    2024/12/11

    Weihnachten naht und damit auch die Zeit des Backens. Die wichtigste Zutat dabei ist wohl das Mehl. Doch wie genau wird Mehl hergestellt? Was sind die Typenzahlen und wie werden die verschiedenen Mehlsorten verwendet?
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    34 分
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