KFC per dodici anni ha provato a entrare in Italia senza riuscirci. Poi la chiamata arriva a Corrado Cagnola, che in quel momento lavorava nelle infrastrutture, lontano dai ristoranti, e che dieci anni all'interno di McDonald's se li era già lasciati alle spalle. Corrado si presenta alla casa madre con la formula che nessuno aveva ancora messo sul tavolo, e nel 2014 apre il primo ristorante.Da lì costruisce una rete chiedendo a ogni imprenditore di puntare ad almeno dieci aperture, attraversa il lockdown con i ristoranti chiusi, porta la licenza per l'Italia dentro casa e affianca lo sviluppo diretto al franchising.Corrado Cagnola, oggi amministratore delegato di Spoon Brands, racconta come ha costruito una rete di imprenditori capaci di sviluppare il brand di alette di pollo americano KFC in Italia.Nel prossimo episodio approfondiremo il modello di sviluppo di franchising di KFC.

Capitoli

00:00 L'ultimo mercato europeo senza KFC

01:14 Chi è Corrado Cagnola

02:23 Come nasce KFC Italia

05:10 Dieci ristoranti a imprenditore

05:53 Quanto costa aprire un KFC

07:02 Il lockdown

08:05 Il buyout e la licenza master

08:47 Diretto e franchising insieme

10:16 Marchio e prodotto in Italia

12:56 I prossimi 100 ristoranti

🔴La ristorazione in catena si rivela ai nostri microfoni. Franchise-issimo è la serie di The Blue Corner Media prodotta con la partecipazione di Bain & Company, condotta da Alessandro Martire: dieci marchi, dieci modelli di sviluppo, dai numeri di rete al rapporto tra affiliante e affiliato.

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