Des étoiles à la boussole : quand la quête d'excellence laisse place à la quête de sens

Nathan découvre la cuisine à 14 ans. Passionné, il rêve d’étoiles Michelin et s’investit sans compter.

À 17 ans, il rejoint un restaurant doublement étoilé comme légumier. À 19 ans, il est déjà sous-chef dans un établissement étoilé. Un parcours intense, guidé par la passion… et un quotidien qui laisse peu de place au reste.

Le Covid lui offre une pause inattendue, presque un cadeau : il souffle, explore d’autres centres d’intérêt. Un premier déclic.

En parallèle ses différentes expériences, notamment dans un restaurant récompensé par une étoile verte pour ses pratiques durables, renforcent sa sensibilité aux enjeux écologiques. Nathan comprend que ce qui l’anime désormais, c'est une cuisine porteuse de sens, de valeurs et écoresponsable.

Quand son mentor lui propose de reprendre le restaurant où il a fait ses premières armes, Nathan réalise que son rêve a changé. La cuisine le passionne toujours… mais plus le cadre.

Commence alors une période de profonde introspection : retraite dans un temple bouddhiste, méditation, bivouacs en pleine nature… puis un bilan de compétences qui l’encourage à franchir le pas de la reconversion.

Nathan crée Sourced, une entreprise dédiée à la transmission d’une alimentation saine et durable.
Pendant deux ans, il découvre le métier d’entrepreneur : prospection, communication, gestion…
Une aventure formatrice, exigeante et profondément alignée avec ses valeurs, qu’il choisit aujourd’hui de clôturer pour ouvrir un nouveau chapitre.

À 25 ans, Nathan s’apprête à déménager à la montagne avec sa compagne. Pour la première fois, ce n’est plus le travail qui décide de son lieu de vie, mais ses envies. Il avance vers un projet encore en maturation, guidé par ses valeurs et sa personnalité profonde.

Dans cet épisode, Nathan partage :

• son parcours dans la restauration gastronomique

• les déclics qui ont transformé sa vision du métier

• les outils et ressources qui l’ont aidé dans sa reconversion (méditation, ikigai, roue de la vie, bilan de compétences, mentorat, “vide fertile”)

• son aventure d’entrepreneur à mission avec Sourced

• ses inspirations fortes (Nus & Culottés, Passe-moi les Jumelles…)

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🎵 Musique : Twaly

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À 25 ans, Nathan a connu la gastronomie étoilée… et déjà vécu plusieurs vies.

Un parcours fulgurant, une remise en question profonde, et une quête de sens que vous découvrirez lundi 1er décembre à 7h00.

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🦋 De la peur du changement à l’épanouissement : la métamorphose de Sarah

Petite, Sarah aimait déjà prendre soin des autres, à commencer par son petit frère.
Mais au moment de choisir son orientation, la peur prend le dessus. Elle se freine et se laisse guider par son entourage plutôt que par ses envies.

Sa curiosité et son envie d’apprendre la mènent finalement vers le métier d’opticienne, qui l’aide à sortir de sa coquille, à se confronter aux clients, et à découvrir son goût pour le contact humain.

Après plus de huit ans dans le métier, Sarah ne se sent plus à sa place. Les horaires ne sont pas compatibles avec sa vie de jeune maman. Elle quitte le monde de l’optique et devient conseillère au service médical de l’Assurance Maladie. Un environnement stimulant, mais dans lequel elle s’ennuie vite malgré les changements de poste successifs.

Cette insatisfaction la pousse à entamer un bilan de compétences.

💡 Le déclic survient au détour d’une question : et si elle avait toujours pris ses décisions pour les autres, sans vraiment s’écouter ?
Son envie de prendre soin refait surface et l’oriente vers le bien-être.

Sarah entreprend un CAP esthétique en parallèle de son travail, fait une formation de facialiste, puis ajoute une corde à son arc avec le massage convalescence, après une rencontre marquante avec une assurée en rémission d’un cancer. Cette expérience lui révèle la raison profonde de sa reconversion : aider chacun à se reconnecter à soi-même grâce au toucher.

Déterminée, Sarah se lance dans une nouvelle aventure professionnelle. Après quelques embûches et une expérience en spa, elle ouvre enfin son propre institut, Saho Massage à St Gervais près de Nancy, début 2025. Un lieu pensé pour favoriser la reconnexion à soi et le bien-être global.

✨ Dans cet épisode, Sarah raconte :

• comment elle a surmonté sa timidité et appris à s’écouter,

• son parcours vers la reconversion dans les métiers du bien-être,

• et les rencontres et expériences qui l’ont guidée vers sa véritable vocation.

🎧 Une histoire de reconnexion, de confiance retrouvée et de transformation personnelle, pour celles et ceux qui veulent créer une vie professionnelle en accord avec leurs valeurs.

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Saho Massage : 4 bis rue de la Fontaine, 54290 Saint Germain

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“Quelles ont été vos trois plus grandes décisions professionnelles ?”

Pendant son bilan de compétences, Sarah se retrouve face à cette question simple et comprend qu’elle a toujours pris ses décisions pour les autres. Le moment est venu de s’écouter enfin.

👉 Nouvel épisode disponible lundi 3 novembre à 7h00.

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Luc a toujours su ce qu’il voulait.

✈️ Fasciné par l’aviation et les voyages, il il intègre l'école Centrale et se spécialise en aéronautique.. Mais, lors de son stage de fin d'études chez Air France, il réalise que la vie dans un grand groupe ne lui correspond pas : trop rigide, trop loin de ses valeurs.

🌍 Il part ensuite en Nouvelle-Zélande, en Inde puis au Canada : des expériences riches humainement qui nourrissent son envie d’entreprendre et d’agir à son échelle.

💼 De retour en France, il rejoint une entreprise spécialisée dans les solutions d'intelligence artificielle pour la défense et l’aérospatial. En parallèle, il s’engage comme réserviste pour la Marine nationale et découvre la pluriactivité.
👉 Une façon d’équilibrer exigence, engagement et liberté tout en restant aligné avec ses valeurs.

🚀 Quand son entreprise est rachetée par un grand groupe, Luc écoute à nouveau son intuition : il revient à l’entrepreneuriat et fonde Talenvie, pour aider entreprises et salariés à construire une vie professionnelle plurielle, libre et alignée.

✨ Dans cet épisode, Luc raconte son besoin constant de se retrouver pleinement dans ce qu’il fait chaque jour et comment la pluriactivité est devenue pour lui un véritable moteur d’épanouissement.

🎧 Un témoignage inspirant pour celles et ceux qui veulent créer une vie professionnelle à leur image et alignée.

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Pour contacter Luc : Talenvie

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✨ Rater véto, mais revenir aux chiens guides : un rêve d’enfant qui trouve son chemin

Depuis l’adolescence, Estelle n’a qu’un rêve : travailler avec les animaux, devenir vétérinaire ou éducatrice de chiens guides d’aveugle.

Après trois ans de prépa, elle échoue au concours véto. Pas de plan B… mais une place dans la meilleure école d’agronomie de France.

💡 Diplômée en zootechnie, elle débute à la Fédération Nationale des Éleveurs de Chèvres, un poste exigeant qui l’amène à défendre les éleveurs auprès des ministères, à gérer la communication et à découvrir les coulisses du digital.
En parallèle, elle lance le podcast Futur Chien Guide pour donner la parole aux déficients visuels et à celles et ceux qui élèvent, éduquent ou adoptent ces chiens extraordinaires, et s'engage comme famille relais.

👶 Son déclic pour changer de voie professionnelle ? La maternité.
Estelle veut quitter la région parisienne, revenir à Lyon et construire une vie pro plus flexible.
En aidant une consultante en lactation à gagner en visibilité, elle réalise qu’elle a un vrai talent pour les réseaux sociaux.
Elle se forme, décroche ses premiers contrats… et devient social media manager freelance, notamment pour une école de chiens guides, renouant ainsi avec sa passion de toujours.

🎧 Dans cet épisode, Estelle raconte :

• comment elle a transformé un échec en opportunité,

• les étapes de sa reconversion professionnelle vers le social media management,

• et comment elle vit aujourd’hui son rêve auprès des chiens guides, autrement.

  
  

✨ Une histoire inspirante qui prouve qu’on peut toujours revenir à ce qui nous anime, même par un chemin inattendu.

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🐕 Pour en savoir plus sur les chiens guides et écouter le podcast d'Estelle : Futur Chien Guide

🎧 Pour écouter l'épisode de Thor & Audrey : Episode 62

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Rater vétérinaire, mais ne jamais renoncer à son rêve.

Depuis l’adolescence, Estelle veut travailler auprès des chiens guides d’aveugle.

Faute de devenir vétérinaire, elle intègre l’agronomie et le syndicalisme agricole, découvre la communication, lance le podcast Futur Chien Guide et s’engage comme famille relais.

Aujourd’hui, elle est social media manager freelance… pour des écoles de chiens guides. 🐾

👉 Découvrez comment elle a transformé un rêve d’enfant en une nouvelle carrière dans l’épisode disponible lundi 6 octobre à 7h00.

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Beaux-frères et bouchers par passion

Thomas et Brian sont beaux-frères, complémentaires et complices. L’un était responsable marketing digital, l’autre concepteur rédacteur en agence. Deux carrières prometteuses… mais qui ne nourrissaient pas vraiment leur passion pour la bonne viande et la cuisine, ni leur besoin de concret.

💡 Le déclic ? Un barbecue en famille. Thomas confie à Brian qu’il rêve de devenir boucher. Une idée qui ne pouvait que résonner : enfant, Brian répondait déjà qu’il voulait être « boucher ou écrivain ». Quelques mois plus tard, Brian s’inscrit à l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande, spécialisée dans les reconversions professionnelles. Thomas le rejoint rapidement. Une reconversion professionnelle à 180 degrés et une nouvelle carrière en duo portées par la passion et l’envie d’entreprendre ensemble. Moins de trois ans plus tard, ils ouvrent à Saint-Maur-des-Fossés leur propre boucherie artisanale "à l'ancienne", Les Garçons, bientôt suivie de leur charcuterie-traiteur La Petite Sœur.

Dans cet épisode, ils reviennent avec humour et authenticité sur :

• les étapes concrètes d’une reconversion professionnelle réussie,

• les défis de l’entrepreneuriat et de l’ouverture d’un commerce de proximité,

• l’impact sur leur vie familiale et leur équilibre,

• et les conseils qu’ils auraient aimé recevoir avant de se lancer.

  
  

✨Une histoire inspirante de reconversion passion et d’entrepreneuriat local, racontée à deux voix entre sérieux et éclats de rire (merci Brian pour les jeux de mots 😉).

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🥩Boucherie Les Garçons : 16 avenue Charles de Gaulle - 94100 Saint-Maur-des-Fossés

🥓 Charcuterie La Petite Sœur : 14 bis avenue Charles de Gaulle - 94100 Saint-Maur-des-Fossés

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