Des étoiles à la boussole : quand la quête d'excellence laisse place à la quête de sens

Nathan découvre la cuisine à 14 ans. Passionné, il rêve d’étoiles Michelin et s’investit sans compter.

À 17 ans, il rejoint un restaurant doublement étoilé comme légumier. À 19 ans, il est déjà sous-chef dans un établissement étoilé. Un parcours intense, guidé par la passion… et un quotidien qui laisse peu de place au reste.

Le Covid lui offre une pause inattendue, presque un cadeau : il souffle, explore d’autres centres d’intérêt. Un premier déclic.

En parallèle ses différentes expériences, notamment dans un restaurant récompensé par une étoile verte pour ses pratiques durables, renforcent sa sensibilité aux enjeux écologiques. Nathan comprend que ce qui l’anime désormais, c'est une cuisine porteuse de sens, de valeurs et écoresponsable.

Quand son mentor lui propose de reprendre le restaurant où il a fait ses premières armes, Nathan réalise que son rêve a changé. La cuisine le passionne toujours… mais plus le cadre.

Commence alors une période de profonde introspection : retraite dans un temple bouddhiste, méditation, bivouacs en pleine nature… puis un bilan de compétences qui l’encourage à franchir le pas de la reconversion.

Nathan crée Sourced, une entreprise dédiée à la transmission d’une alimentation saine et durable.
Pendant deux ans, il découvre le métier d’entrepreneur : prospection, communication, gestion…
Une aventure formatrice, exigeante et profondément alignée avec ses valeurs, qu’il choisit aujourd’hui de clôturer pour ouvrir un nouveau chapitre.

À 25 ans, Nathan s’apprête à déménager à la montagne avec sa compagne. Pour la première fois, ce n’est plus le travail qui décide de son lieu de vie, mais ses envies. Il avance vers un projet encore en maturation, guidé par ses valeurs et sa personnalité profonde.

Dans cet épisode, Nathan partage :

• son parcours dans la restauration gastronomique

• les déclics qui ont transformé sa vision du métier

• les outils et ressources qui l’ont aidé dans sa reconversion (méditation, ikigai, roue de la vie, bilan de compétences, mentorat, “vide fertile”)

• son aventure d’entrepreneur à mission avec Sourced

• ses inspirations fortes (Nus & Culottés, Passe-moi les Jumelles…)

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🎵 Musique : Twaly

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À 25 ans, Nathan a connu la gastronomie étoilée… et déjà vécu plusieurs vies.

Un parcours fulgurant, une remise en question profonde, et une quête de sens que vous découvrirez lundi 1er décembre à 7h00.

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🦋 De la peur du changement à l’épanouissement : la métamorphose de Sarah

Petite, Sarah aimait déjà prendre soin des autres, à commencer par son petit frère.
Mais au moment de choisir son orientation, la peur prend le dessus. Elle se freine et se laisse guider par son entourage plutôt que par ses envies.

Sa curiosité et son envie d’apprendre la mènent finalement vers le métier d’opticienne, qui l’aide à sortir de sa coquille, à se confronter aux clients, et à découvrir son goût pour le contact humain.

Après plus de huit ans dans le métier, Sarah ne se sent plus à sa place. Les horaires ne sont pas compatibles avec sa vie de jeune maman. Elle quitte le monde de l’optique et devient conseillère au service médical de l’Assurance Maladie. Un environnement stimulant, mais dans lequel elle s’ennuie vite malgré les changements de poste successifs.

Cette insatisfaction la pousse à entamer un bilan de compétences.

💡 Le déclic survient au détour d’une question : et si elle avait toujours pris ses décisions pour les autres, sans vraiment s’écouter ?
Son envie de prendre soin refait surface et l’oriente vers le bien-être.

Sarah entreprend un CAP esthétique en parallèle de son travail, fait une formation de facialiste, puis ajoute une corde à son arc avec le massage convalescence, après une rencontre marquante avec une assurée en rémission d’un cancer. Cette expérience lui révèle la raison profonde de sa reconversion : aider chacun à se reconnecter à soi-même grâce au toucher.

Déterminée, Sarah se lance dans une nouvelle aventure professionnelle. Après quelques embûches et une expérience en spa, elle ouvre enfin son propre institut, Saho Massage à St Gervais près de Nancy, début 2025. Un lieu pensé pour favoriser la reconnexion à soi et le bien-être global.

✨ Dans cet épisode, Sarah raconte :

• comment elle a surmonté sa timidité et appris à s’écouter,

• son parcours vers la reconversion dans les métiers du bien-être,

• et les rencontres et expériences qui l’ont guidée vers sa véritable vocation.

🎧 Une histoire de reconnexion, de confiance retrouvée et de transformation personnelle, pour celles et ceux qui veulent créer une vie professionnelle en accord avec leurs valeurs.

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Saho Massage : 4 bis rue de la Fontaine, 54290 Saint Germain

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