Jérôme Raymond – De la course à l’étoile à la télé : la quête de l’excellence
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Jérôme Raymond – De la course à l’étoile à la télé : la quête de l’excellence
-
ナレーター：
-
著者：
Dans cet épisode, on accueille Jérôme Raymond, chef de l’Hôtel du Morvan à Luzy.
Un chef extrêmement passionné, exigeant, habité par son métier.
Au fil des années, il a multiplié les concours, notamment autour du MOF, avec une obsession : progresser, se dépasser, viser l’excellence.
Il a longtemps cherché à décrocher l’étoile Michelin, porté par une ambition forte et une discipline rare.
Créatif, précis, engagé, il défend une gastronomie vivante, exigeante, mais profondément sincère.
On parle avec lui de concours, de pression, de reconnaissance, de télévision, de créativité et de ce que signifie vraiment être chef aujourd’hui.
Un échange intense avec un professionnel qui ne fait rien à moitié et qui a consacré sa vie à son art.
🎧 Bonne écoute.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.